Samsung SMH1622S User Manual - Page 40

La energfa de microondas penetra verdaderamente en los alimentos, atrafda y absorbida pot el agua los oontenidos de grasa y, azLioar,Las mioroondas provocan que las mol6culas de los alimentos se muevan con ratqidez,El movimiento veloz de estas mol6culas orea fdoobn y el oalor resultante oooina os alimentos, SUGERENCIAS GENERALES PARA COCINAR EN MICROONDAS Los alimentos densos como, por ejemplo, las patatas, demoran mas tiempo en calentarse que los alimentos mas livianos. Los alimentos con una textura delicada deben calentarse a un nivel de potencia bajo para evitar que se endurezcan. Los alimentos con una piel no porosa, tales como las papas o las salchichas, deben pincharse para evitar que exploten. No se recomienda freir con aceite caliente o grasa en el microondas. La grasa y el aceite pueden hervir de repente y causar quemaduras graves. Algunos ingredientes se calientan mas rapido que otros. Por ejemplo, la jalea dentro de una dona se calentara mas que la dona misma. Recuerdelo para evitar quemaduras. El alto y el tipo de recipiente de cocci6n que utiliza puede afectar el tiempo de cocci6n. Cuando pruebe una receta nueva, use el tiempo de cocci6n minimo y controle los alimentos de vez en cuando para evitar el exceso de cocci6n. No se recomienda el enlatado casero en el horno de microondas porque es posible que no todas las bacterias nocivas se destruyan como consecuencia del proceso de calentamiento del microondas. Si bien las microondas no calientan los recipientes de cocci6n, el calor de los alimentos suele transferirse a dichos recipientes. Siempre use guantes protectores contra el calor cuando retire alimentos del microondas e indique a los niRos que hagan Io mismo. No se recomienda hacer caramelo en el microondas, ya que puede calentarse hasta Ilegar a temperaturas muy altas. Recuerde esto para evitar lesiones. T@cnicas de cocci6n Si el homo esta. programado para cocinar durante mas de 25 minutos, despues de los 25 minutos se ajustara automa.ticamente a una potencia del 70 por ciento para evitar que se pase la comida. Revolver Abra la puerta del microondas y revuelva los alimentos, tales como guisos y verduras, mientras los cocina para distribuir el calor en forma pareja. Los alimentos en la parte exterior del recipiente absorben mas energia y se calientan con mayor rapidez, por Io tanto, revuelvalos desde el exterior hacia el centro. El horno se apagara cuando usted abra la puerta para revolver sus alimentos. Disposici6n Disponga los alimentos, tales como presas de polio o chuletas, de forma irregular con las partes mas gruesas y carnosas hacia el exterior del plato giratorio, en donde pueden recibir mas energia del microondas. Para evitar el exceso de cocci6n, coloque las partes delgadas o delicadas hacia el centro del plato giratorio. Proteger Proteja los alimentos con tiras angostas de papel de aluminio para evitar el exceso de cocci6n. Las areasque requieren protecci6n son las puntas de las alas de las aves, los extremos de las patas de aves y las esquinas de recipientes para hornear cuadrados. Uses61opeque5as cantidades 16 gu[a de cocci6n de papel de aluminio. Las cantidades mayores pueden da_ar su homo. Dar vueita De vuelta los alimentos en la etapa intermedia del ciclo de cocci6n para exponer todas las partes a la energia de microondas. Esto es de especial importancia para productos grandes como, por ejemplo, carnes asadas. Dejar reposar Los alimentos cocidos en el microondas acumulan calor interno y continQan cocinandose durante algunos minutos despues de que el horno se detiene. Deje que los alimentos reposen para completar el proceso de cocci6n, en especial aquellos alimentos como, por ejemplo, carnes asadas y vegetales enteros. Las carnes asadas necesitan este tiempo para completar la cocci6n en el centro sin cocinar en exceso las areas exteriores. Todos los liquidos como, por ejemplo, la sopa o el chocolate caliente, deben agitarse o revolverse cuando finaliza la cocci6n. Deje que los liquidos reposen un momento antes de servirlos. Cuando calienta alimentos para bebes, revuelvalos bien y controle la temperatura antes de servirlos. Agregar humedad La energia de microondas es atraida hacia las moleculas de agua. Los alimentos con un contenido de humedad irregular deben cubrirse o dejarse reposar de modo que el calor se disperse uniformemente. Agregue una peque_a cantidad de agua a los alimentos secos para ayudarlos a cocinarse. Ventilaci6n Despues de cubrir un recipiente con un envoltorio plastico, ventilelo al destapar un extremo y permitir que se libere el exceso de vapor. COClNAR CARNE Coloque el lado de la grasa de la came hacia abajo, sobre una asadera para microondas, en una fuente apta para microondas. Utilice tiras finas de papel de aluminio para proteger cualquier punta de hueso o trozos de came delgados. Controle la temperatura en varios lugares antes de dejar reposar la came el tiempo recomendado. Las siguientes son las temperaturas alas que se deben retirar los alimentos. La temperatura del alimento aumentara durante el tiempo de reposo. Rosbif(sin hueso) Hasta4 lb. Puerco (sin hueso o con hueso) Hasta 4lb. Tiempo de cocci6n: 10-15 min./Ib, pa_ 145 °F -Jugoso 12-17 min./Ib, pa_ 160°F -A punto 14-19 min./Ib, pa_ 170°F - Cocido Nivel de potencia: Alta (10) durante los primeros 5 minutos, luego Media (5). Coloque el lado de la grasa hacia abajo en la asadera y cObralo con papel encerado. De vuelta a la mitad del proceso de cocci6n. Deje reposar de 10-15 minutos. Tiempo de cocci6n: 15-20 rain. / Ib. a 170 °F Cocido Nivel de potencia: Alta (10) durante los primeros 5 minutos, luego Media (5). Coloque el lado de la grasa hacia abajo en la asadera y cObralo con papel encerado. De vuelta a la mitad del proceso de cocci6n. Deje reposar de 10-15 minutos. Las siguientes son las temperaturas alas que se deben retirar los alimentos. La temperatura del alimento aumentara durante el tiempo de reposo. Considere que se producira un incremento de 10 °F en la temperatura durante el tiempo de reposo. SMH1611 XAA 03898A Mes-O2.indd 16 2011-10-13 4:06:51