Cuisinart DHR-20P1 User Manual - Page 25
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bolsas termosellables) Guarde las bolsas en recipientes herméticos de metal, plástico o vidrio. Guardar los alimentos deshidratados directamente en un recipiente, sin colocarlos previamente en una bolsa hermética, los expone al aire, lo que puede tener consecuencias negativas. Empacar los alimentos deshidratados al vacío es un excelente método de conservación. RECETAS Carne seca 8 Atún seco 8 "Salchichas" de res picantes 9 Pollo Teriyaki seco 9 Condiciones de almacenaje Guarde los alimentos deshidratados en un lugar fresco y oscuro. Cuanto más frías las condiciones de almacenaje, más largo el tiempo de conservación. El tiempo de conservación es 2-3 veces más largo por cada bajada de temperatura de 18 °F (10 °C). Por lo tanto, si tiene espacio en su refrigerador o congelador, guarde los alimentos deshidratados adentro. Si no, busque el lugar más fresco en su casa para almacenarlos. La luz también puede hacer que la calidad y el valor nutritivo de los alimentos deshidratados se deterioren. Por lo tanto, guárdelos en recipientes oscuros. Crema para untar de tomates deshidratados y albahaca 9 Rollitos de yogur 10 Rollitos de compota de manzana y frutas secas 10 Muesli tropical 10 Rollitos de banana y fresa 11 Papas crujientes con sabor a vinagre . . . . 11 Tiempo de conservación Debido a su alto contenido en azúcar y ácido, las frutas se conservarán durante más tiempo que los vegetales. Siempre que hayan sido empaquetadas debidamente y almacenadas a temperatura ambiente (70 °F/21 °C) o menos, las frutas conservarán su valor nutricional y su calidad durante hasta un año. La mayoría de los vegetales se conservarán durante hasta 6 meses. AUNQUE LAS FRUTAS Y LOS VEGETALES GUARDADOS MÁS ALLÁ DEL TIEMPO RECOMENDADO NO ESTÁN TAN NUTRITIVOS NI SABROSOS, NO SE ECHARÁN A PERDER A MENOS QUE EL ENVASE YA NO ESTÉ INTACTO. Carne seca Rinde 8 porciones 1½ libra (680 g) de bistec de falda/ arrachera/entraña ("flank steak") 1⁄3 taza (80 ml) de salsa Worcestershire 2 cucharadas de salsa barbacoa ahumada ¼ taza (60 ml) de salsa de soya baja en sodio 2 cucharadas de azúcar rubia 2 dientes de ajo ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida Poner la carne sobre un plato y congelar durante 1 hora (esto permitirá cortarla más fácilmente). Cortar la carne en tiras de ¼ pulgada (5 mm), en contra del grano. Revolver con el resto de los ingredientes. Dejar marinar en el refrigerador durante 30 minutos o más. Escurrir y disponer las tiras sobre las bandejas, sin permitir que se toquen. Deshidratar en "Medium" durante 8 horas o hasta obtener la consistencia deseada, dando vuelta a las tiras a mitad de tiempo. Alternar la 9
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