Cuisinart DHR-20P1 User Manual - Page 26

posición de las bandejas a mitad de proceso de deshidratación si es necesario (los alimentos en las bandejas de abajo suelen deshidratarse más rápidamente). Conservar en el refrigerador o en el congelador, en un recipiente hermético. Información nutricional por porción: Calorías 165 • Carbohidratos 6 g • Proteínas 18 g • Grasa 7 g • grasa saturada 3 g • Colesterol 34 mg • Sodio 423 mg • Calcio 40 mg • Fibra 0 g Atún seco "Salchichas" de res picantes Rinde 15 porciones (30 "salchichas") 3 libras (1.4 kg) de carne de res molida 1 cucharada de páprika 1½ cucharadita de pimienta de Cayena 1½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo 1 cucharadita de ajo en polvo 4 cucharadas de salsa Worcestershire 2 cucharaditas de sal de salmuera Rinde 6 porciones 1 libra (455 g) de bistec de atún fresco 1 cucharada de jengibre fresco rallado 2 cucharadas de ajo machacado ¼ taza (60 ml) de salsa de soya baja en sodio ¼ taza (60 ml) de jugo de naranja 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz 1 cucharadita de azúcar rubia Poner el bistec de atún sobre una tabla de picar y cortarlo a la mitad. Poner el atún sobre un plato y congelar durante 1 hora (esto permitirá cortarlo más fácilmente). Sostener el atún verticalmente, el lado cortado encima de la tabla de picar. Cortar en lonjas de ¼ pulgada (5 mm), y luego en tiras de 1 pulgada (2.5 cm) de ancho. Revolver con el resto de los ingredientes. Dejar marinar en el refrigerador durante 30 minutos o más. Escurrir y disponer las tiras sobre las bandejas, sin permitir que se toquen. Deshidratar en "Medium" durante 6 horas o hasta obtener la consistencia deseada, dando vuelta a las tiras a mitad de tiempo. Alternar la posición de las bandejas a mitad de proceso de deshidratación si es necesario (los alimentos en las bandejas de abajo suelen deshidratarse más rápidamente). Conservar en el refrigerador o en el congelador, en un recipiente hermético. Información nutricional por porción: Calorías 124 • Carbohidratos 3 g • Proteínas 18 g • Grasa 4 g • grasa saturada 1 g • Colesterol 28 mg • Sodio 384 mg • Calcio 12 mg • Fibra 0 g Revolver todos los ingredientes en un tazón grande. Separar una pequeña porción de carne. Formar una bola, y luego extenderla para formar una "salchicha" de 5 x ½ pulgadas (12 cm x 1.5 cm). Poner las "salchichas" sobre una bandeja de hornear. Refrigerar por 8-12 horas, sin cubrir. Disponer las "salchichas" sobre las bandejas, sin permitir que se toquen. Deshidratar en "Medium" durante 6 horas o hasta obtener la consistencia deseada. Alternar la posición de las bandejas a mitad de proceso de deshidratación si es necesario (los alimentos en las bandejas de abajo suelen deshidratarse más rápidamente). Conservar en el refrigerador o en el congelador, en un recipiente hermético. Información nutricional por porción: Calorías 201 • Carbohidratos 2 g • Proteínas 17 g • Grasa 14 g • grasa saturada 5 g • Colesterol 61 mg • Sodio 182 mg • Calcio 20 mg • Fibra 0 g Pollo Teriyaki seco Rinde 8 porciones 2½ libras (910 g) de pechuga de pollo deshuesada y sin piel ½ taza (120 ml) de salsa Teriyaki ¾ taza (175 ml) de jugo de piña 1½ cucharada de salsa barbacoa ahumada ¾ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo Quite la grasa del pollo. Poner el pollo en una bandeja y congelar durante 1 hora (esto permitirá 10