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Cuisson par convection (suite) CONSEILS DE CUISSON AU FOUR À CONVECTION • Faire cuire à la même température de four mais pendant une plus courte durée. REMARQUE : La cuisson par convection force plus d'air à circuler dans le four, donc les aliments cuisent plus vite que sur le réglage de cuisson conventionnelle. • Fours à mode de cuisson par convection : Lors de la cuisson de pizza, utiliser le réglage de cuisson par convection et réduire la durée de cuisson de 25 %. OU : • Faire cuire pendant la même durée que sur le réglage de cuisson conventionnelle, mais réduire la température d'environ 25 degrés (14 °C). OU : • Faire cuire pendant un petit peu moins longtemps ET à une température réduite. 7 Tourner les aliments à la mi-cuisson. Veuillez consulter foodsafety.gov pour de plus amples informations sur les températures de cuisson appropriées. 24