Hamilton Beach 68990 Use And Care Guide - Page 28

Recettes (suite) Yaourt glacé aux bleuets 2 paquets de 16 oz (454 g) de bleuets surgelés, légèrement décongelés 2 conteneurs de 2 lbs (907 g) de yaourt nature* 1 1/2 tasses (355 ml) de sucre 1 1/2 tasses (355 ml) de lait moitié/moitié Instructions : Écraser les bleuets. Mélanger les ingrédients restants. Réfrigérer jusqu'à ce que la préparation soit refroidie. Bien remuer. Verser dans le récipient. Variation de yaourt glacé à la fraise Remplacer les bleuets par 2 paquets de 16 oz (454 g) de fraises surgelées (fraises au jus). Variation de yaourt glacé à la framboise Remplacer les bleuets par 2 paquets de 16 oz (454 g) de framboises surgelées. Sauce au fudge, chaude 3 carrés (1 once chacun [28 g]) de chocolat non sucré 1/2 tasse (118 ml) de lait moitié/moitié 3/4 tasse (177 ml) de sucre Pincée de sel 1/4 de tasse (59 ml) de beurre ou de margarine 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille Instructions : Dans une casserole moyenne, mélanger le chocolat, le lait moitie/ moitie, le sucre et le sel. Faire cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le chocolat ait fondu. Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille et le beurre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Servir la sauce chaude sur de la crème glacée. 28 *Pour un goût de yaourt plus doux, remplacer le yaourt nature par du yaourt à la vanille. Sauce au citron 3/4 de tasse (177 ml) de sucre 1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs Pincée de sel 3/4 de tasse (177 ml) d'eau 1 gros oeuf, battu 3 c. à table (44 ml) de jus de citron 1 c. à table (15 ml) de beurre ou de margarine Instructions : Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, la fécule et le sel. Mélanger jusqu'a ce que tous les ingredients sont combinés. Verser l'eau et cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que de la vapeur se dégage du mélange. Dans un bol moyen, battre légèrement les oeufs. Y incorporer lentement la moitié du mélange chaud à l'aide d'un fouet et transvaser ensuite le tout dans la casserole. Faire cuire à feu moyen à doux jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 5 minutes. Retirer du feu et incorporer le jus de citron et le beurre à l'aide d'un fouet. Continuer à battre aux fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Servir la sauce tiède ou froide sur de la crème glacée à la vanille. Sauce au beurre d'arachides 1 tasse (237 ml) de sucre 1 c. à table (15 ml) de sirop de maïs blanc 1/4 c. à thé (1,2 ml) de sel 3/4 tasse (177 ml) de lait 6 c. à table (89 ml) de beurre d'arachides 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille Instructions : Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, le sirop, le sel et le lait. Faire cuire à feu moyen à doux, en remuant constamment jusqu'à épaississement. Incorporer le beurre d'arachides et la vanille et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Retirer du feu et laisser refroidir. 840235900 FRv03.indd 28 1/20/14 4:39 PM