Hamilton Beach 68990 Use And Care Guide - Page 40

Recetas (cont.) Helado de Frambuesa 3 tazas (710 ml) de azúcar 4 1/2 tazas (1.06 L) de frambuesas congeladas (ligeramente descongeladas) 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón 3 tazas (750 ml) de crema espesa 3 tazas (750 ml) de leche Instrucciones: Quite las frambuesas del congelador y espere a que queden ligeramente blandas. Luego píselas o hágalas puré (filtre las semillas si así lo desea). Mezcle el azúcar, el jugo de limón y la fruta; mezcle bien. Incorpore la crema y la leche. Vierta en el cilindro. Variación de Chocolate y Frambuesa Agregue 20 galletas de chocolate rellenas pisadas (colóquelas en una bolsa plástica y píselas). Mezcle bien. Vierta en el cilindro. Variación de Frutillas Reemplace las frambuesas con frutillas. Mezcle bien. Vierta en el cilindro. Nieve Chispas de Chocolate 1 bolsa de 12 onzas (340 g) de chispas de chocolate semidulces (divididas) 3 latas de 14 onzas (397 g) de leche condensada dulce 2 1/2 tazas (625 ml) "half 'n half" o leche evaporada 2 cucharaditas (10 ml) de extracto de vainilla Instrucciones: En una sartén gruesa, mezcle 1/2 bolsa de chispas de chocolate y 3 latas de leche condensada dulce. Cocine a fuego medio, mezclando de vez en cuando hasta que el chocolate se haya derretido y la mezcla esté homogénea. Quite del fuego y refrigere hasta que quede frío. Cuando esté listo para congelarse, mezcle el half 'n half, las chispas restantes y el extracto de vainilla en la mezcla refrigerada. Mezcle bien. Vierta en el cilindro. 40 Helado de Durazno 3 tazas (710 ml) de duraznos picados frescos o congelados 2 1/4 taza (532 ml) de azúcar (dividida) 6 tazas (1.42 L) de crema para batir espesa 1 1/2 tazas (355 ml) de leche 2 cucharadas (30 ml) de extracto de vainilla Instrucciones: Mezcle los duraznos con 1 taza (237 ml) de azúcar y mezcle/pise. Deje reposar por 1 hora. Agregue las 2 tazas restantes (473 ml) de azúcar, la crema, la leche y el extracto de vainilla a los duraznos. Mezcle bien. Vierta en el cilindro. Natilla Congelada 12 huevos 3 tazas (710 ml) de leche 1 1/2 tazas (355 ml) de azúcar 6 cucharadas (89 ml) de miel 1/4 de cucharadita (1.2 ml) de sal 6 tazas (1.42 L) de crema para batir 2 cucharadas (30 ml) de extracto de vainilla Instrucciones: En una sartén mediana, bata los huevos, la leche, el azúcar, la miel y la sal. Cocine a fuego lento, mezclando en forma constante, hasta que la mezcla quede espesa y alcance por lo menos 160°F (71°C). Enfríe rápidamente colocando el recipiente en hielo o agua fría y mezcle por unos minutos. Cubra y refrigere hasta que quede bien frío. Cuando esté listo para congelarse, agregue la crema y la vainilla a la mezcla de natilla refrigerada. Mezcle bien. Vierta en el cilindro. 840235900 SPv04.indd 40 1/20/14 4:39 PM