KitchenAid KDRP467KSS Use and Care Guide - Page 32

Ustensiles de cuisson Le matériau des ustensiles de cuisson affecte les résultats de cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le format d'ustensile recommandé dans la recette. Se servir du tableau suivant comme guide. USTENSILES DE CUISSON/ RÉSULTATS RECOMMANDATIONS Aluminium légèrement coloré s Croûtes légèrement dorées s Brunissage égal s Utiliser la température et la durée recommandées dans la recette. Aluminium foncé et autres ustensiles de cuisson avec fini foncé, matte et/ ou antiadhésif s Croûtes brunes, croustillantes s Peut nécessiter de réduire les températures de cuisson de 25 °F (15 °C). s Utiliser la durée de cuisson suggérée. s Pour les tartes, pains et mets en sauce, utiliser la température et la durée recommandées dans la recette. s Placer la grille au centre du four. Tôles à biscuits isolées ou moules à cuisson s Brunissage faible ou non existant à la base s Placer à la troisième position au bas du four. s Peut nécessiter d'augmenter le temps de cuisson. Acier inoxydable s Croûtes dorées, légères s Brunissage inégal s Peut nécessiter d'augmenter le temps de cuisson. Plats en grès s Croûtes croustillantes s Suivre les instructions du fabricant. Plats en verre, vitrocéramique ou céramique allant au four s Croûtes brunes, croustillantes s Peut nécessiter de réduire la température de cuisson de 25 °F (15 °C). Thermomètre à viande Sur les modèles sans sonde thermométrique, toujours se servir d'un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson de la viande ou de la volaille. C'est la température interne qui importe et non l'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande fourni avec cet appareil. s Insérer le thermomètre au centre de la partie la plus épaisse de la viande ou à l'intérieur de la cuisse ou de la poitrine. La pointe du thermomètre ne doit pas toucher le gras, l'os ou le cartilage. s Après une première lecture, enfoncer ¹⁄₂ po (1,25 cm) de plus et faire une autre lecture. Si la température est plus basse, faire cuire la viande ou la volaille plus longtemps. s Vérifier toute viande à deux ou trois endroits. Évent du four 1 1. Évent de la porte du four Ne pas obstruer ni couvrir l'évent du four car il permet à l'air chaud et à l'humidité de s'échapper du four. Son obstruction nuirait à la circulation adéquate de l'air et affecterait les résultats de cuisson et de nettoyage. Ne jamais placer près de l'évent du four des produits en plastique, en papier ou autres articles qui pourraient fondre ou brûler. 32