KitchenAid KWB110OB Instruction Manual - Page 26

FONCTIONNEMENT DU GAUFRIER Annulation du compte à rebours de la minuterie de cuisson 1 Annulation du compte à rebours de la minuterie : Appuyer sur le bouton RESET (réinitialisation). L'affichage de la minuterie de cuisson retourne à la durée précédemment réglée. 2 Pour modifier la durée de cuisson et continuer la cuisson, utiliser le bouton rotatif de réglage de la minuterie pour modifier la durée de cuisson, et appuyer sur le bouton START (mise en marche) pour lancer un nouveau compte à rebours de la minuterie. REMARQUE : Si un compte à rebours de la minuterie n'a pas été lancé dans les deux heures, les plaques de cuisson s'éteignent automatiquement. CONSEILS D'UTILISATION POUR DES RÉSULTATS IMPECCABLES Conseils pour les recettes • Ne pas mélanger excessivement la pâte. On peut y laisser quelques grumeaux. Une pâte lisse produira des gaufres dures et lourdes. • Conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique, la plupart des pâtes restent fraîches pendant un ou deux jours. La pâte mise de côté a tendance à s'épaissir. Il peut être ainsi nécessaire d'ajouter un peu d'eau ou de lait et de mélanger à nouveau la pâte avant utilisation. La pâte froide peut nécessiter un temps de cuisson supplémentaire pour obtenir le degré de brunissement désiré. • Les gaufres faites à partir de recettes à faible teneur en matières grasses peuvent être difficiles à enlever. Si les gaufres ont tendance à adhérer aux plaques à gaufres, ajouter un peu plus de beurre ou d'huile à la recette. Ne pas enduire les plaques à gaufres avec de l'huile ou du shortening en vaporisateur, car cela produira une accumulation de matière collante difficile à retirer. • Les recettes incluant du beurre, de l'huile ou des œufs produiront des gaufres plus croustillantes qui bruniront plus facilement que les recettes dépourvues de ces ingrédients. • Pour des gaufres d'une légèreté exceptionnelle, essayer l'astuce suivante : lorsque la recette inclut des œufs, séparer les blancs des jaunes et mélanger les jaunes dans la pâte. Dans un bol à part, battre les blancs en neige onctueuse, et les incorporer délicatement dans la pâte juste avant la cuisson. • Pour des gaufres à la saveur généreuse de céréales, essayer une farine aux céréales complètes plutôt qu'une farine blanche. • Le babeurre en poudre est un bon substitut au babeurre frais dans les recettes de gaufres, et il se conserve facilement. Utiliser la poudre en suivant les instructions sur l'emballage. 26