KitchenAid KWB110OB Instruction Manual - Page 29

Français RECETTE Gaufres à la banane et aux noix de macadamia avec beurre de macadamia grillé GAUFRES 2 tasses 1/2 (590 ml) de farine tout usage 1 c. à thé (5 ml) de levure de boulanger 1 c. à thé (5 ml) de sucre cristallisé 1/2 c. à thé (2 ml) de sel 1/2 c. à thé (2 ml) de noix de muscade 1/2 c. à thé (2 ml) de gingembre râpé 1/2 tasse (120 ml) d'eau 1 tasse 1/2 (355 ml) de lait 1/2 tasse (120 ml) de beurre ou de margarine en morceaux 2 œufs 2 c. à soupe (30 ml) de sucre brun 1 tasse 1/3 (307 ml) de banane coupée en dés 1/2 tasse (120 ml) de noix de macadamia hachées, grillées à sec et salées GAUFRES Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sucre cristallisé, le sel, la noix de muscade et le gingembre; réserver. Mettre l'eau, le lait et le beurre dans une casserole de taille moyenne. Faire chauffer le mélange à feu doux jusqu'à ce qu'il soit très chaud (120 à 130° F [50 à 55° C]), en remuant fréquemment. Ajouter le mélange de lait au mélange de farine; bien mélanger. Ajouter les œufs; bien mélanger. Recouvrir de film plastique et laisser toute la nuit au réfrigérateur, ou laisser reposer à température ambiante pendant au moins 1 heure jusqu'à ce que la pâte soit légère et forme des bulles. Ajouter le sucre brun, les bananes et les noix; bien mélanger. Régler la minuterie du gaufrier préchauffé à 3 minutes et 45 secondes. Répartir 1 tasse (235 ml) de pâte sur les plaques supérieures du gaufrier. Refermer le couvercle; lancer la minuterie et retourner le gaufrier. Remplir le second côté et retourner de nouveau le gaufrier. Lorsque le signal sonore retentit, retirer la première gaufre. Retirer la seconde gaufre. Répéter l'opération avec le reste de la pâte. Servir avec le beurre de macadamia grillé. BEURRE 1/3 de tasse (80 ml) de beurre ou de margarine ramolli 2 c. à soupe (30 ml) de bananes coupées en dés 2 c. à soupe (30ml) de noix de macadamia hachées, grillées à sec et salées BEURRE Dans un petit bol, écraser ensemble le beurre et les bananes. Ajouter les noix; bien mélanger. POUR 5 pportions (1 gaufre et 1 ½ c. à soupe [20 ml] de beurre par portion). Par portion : Environ 710 calories, 14 g de protéines, 66 g de glucides, 45 g de matières grasses au total, 22 g de gras saturé, 175 mg de cholestérol, 640 mg de sodium. 29