KitchenAid KWB110OB Instruction Manual - Page 44
Receta
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RECETA Wafles de nuez de macadamia y plátano con mantequilla de nuez de macadamia tostada WAFLES 2 ½ tazas (590 ml) de harina para todo uso 1 cdta (5 ml) de levadura seca 1 cdta (5 ml) de azúcar granulada 1/2 cdta (2 ml) de sal 1/2 cdta (2 ml) de nuez moscada 1/2 cdta (2 ml) de jenjibre molido 1/2 taza (120 ml) de agua 1 ½ tazas (355 ml) de leche 1/2 taza (120 ml) de mantequilla o margarina, cortada en trozos 2 huevos 2 (30 ml) cdtas de azúcar morena 1 1/3 tazas (307 ml) de rebanadas de plátano 1/2 taza (120 ml) de nueces de macadamia saladas, tostadas en seco, picadas WAFLES En un tazón grande, mezcle la harina, la levadura, el azúcar granulada, la sal, la nuez moscada y el jenjibre; reserve. En una cacerola mediana, coloque el agua, la leche y la mantequilla. Caliente a fuego bajo hasta que la mezcla está muy caliente (120 a 130 °F [50 a 55 °C]), revolviendo con frecuencia. Agregue la mezcla de la leche a la mezcla de la harina; mezcle bien. Agregue los huevos y mezcle bien. Cubra con envoltorio de plástico y refrigere durante toda la noche o déjela a temperatura ambiente por al menos 1 hora hasta que la masa esté liviana y con burbujas. Agregue el azúcar morena, los plátanos y las nueces, y mezcle bien. Fije el temporizador de la waflera en 3 minutos y 45 segundos. Esparza 1 taza (235 ml) de masa en el lado superior de la waflera. Cierre la tapa; inicie el temporizador y gire la waflera. Llene el segundo lado y gire la waflera nuevamente. Cuando suene la señal, retire el primer wafle. Retire el segundo wafle. Repita el procedimiento con el resto de la masa. Sirva con mantequilla de nuez de macadamia tostada. MANTEQUILLA 1/3 taza (80 ml) de mantequilla o margarina ablandada 2 cdas (30 ml) de rebanadas de plátano 2 cdas (30 ml) de nueces de macadamia saladas, tostadas en seco, picadas MANTEQUILLA En un tazón pequeño, apisone la mantequilla con los plátanos. Agregue las nueces y mezcle bien. LEVADURA 5 porciones (1 wafle con 1 ½ cdas. [20 ml] de mantequilla por porción). Por porción: Aproximadamente 710 cal, 14 g de proteínas, 66 g de hidratos de carbono, 45 g de grasas totales, 22 g de grasas saturadas, 175 mg de colesterol, 640 mg de sodio. 44
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