Thermador CET305YB Instructions for Use - Page 35

Fonctionnement fr-ca Recommandations de friture Vous trouverez ici des recommandations sur le niveau de friture le mieux adapté à des aliments particuliers. Le temps de friture dépend du type, du poids, de l'épaisseur et de la qualité des aliments. Conseils de cuisson ¡ Les niveaux de friture indiqués ici sont pour la cuisson avec le système casserole. Les niveaux de friture peuvent varier lorsque vous utilisez d'autres poêles à frire. ¡ Chauffez d'abord la casserole vide. Ajoutez la graisse et les aliments dans la casserole lorsque le signal retentit. Viande Aliment Côtelettes de porc, sans os ou avec os, 1 po (2,5 cm) d'épaisseur Escalope de veau panée, 5/8 po (0,5 cm) d'épaisseur Filets 1 po (2,5 cm) d'épaisseur Cordon bleu Steak de boeuf, mi-saignant, ¾ po (2 cm) d'épaisseur Steak de bœuf, mi-cuit ou bien cuit, ¾ po (2 cm) d'épaisseur Poitrine de poulet, 1 po (2,5 cm) d'épaisseur Poulet frit à la poêle Saucisses, par ex. hot-dogs, Ø ½ - 1⅛ po (1,5 - 3 cm) Hamburger Fines tranches de viande Viande hachée Bacon Niveau de friture low med med low max med min min low low med med min Temps total de friture à partir du signal en min. 10 - 17 6 - 10 6 - 10 15 - 20 8 - 10 8 - 12 20 - 30 25 - 35 8 - 20 6 - 12 7 - 12 6 - 10 5 - 8 Poisson Poisson, frit, entier Filets de poisson avec ou sans panure Crevette low low/med med 15 - 25 10 - 20 4 - 8 Plats aux œufs Crêpes Omelettes Œufs frits Œufs brouillés Pain doré low friture continue min friture continue min 2 - 6 min 2 - 4 min friture continue Pommes de terre Pommes de terre bouillis frites Pommes de terre crues frites Pommes de terre rissolées max 6 - 12 low 15 - 25 min 20 - 30 Légumes Ail, oignons Courge, aubergine Champignons Légumes sautés min 2 - 10 low 4 - 12 med 10 - 15 med 10 - 12 Produits congelés Croquettes de poulet, galettes de poulet Cordon bleu med 8 - 15 min 10 - 30 35