Thermador CET305YB Instructions for Use - Page 57

Manejo es-mx Recomendaciones de fritura Aquí se recogen recomendaciones relativas al nivel de fritura más apropiado para alimentos específicos. El tiempo de fritura depende del tipo, el peso, el grosor y la calidad del alimento. Consejos para cocinar ¡ Los niveles de fritura indicados aquí son aplicables a los sartenes adecuados para el sistema. Si se utilizan otros sartenes, podrían variar los niveles de fritura. ¡ En primer lugar, calentar el sartén vacío. Cuando suene la señal, añadir al sartén la grasa o el aceite y los alimentos. Carne Alimento Nivel de fritura Chuleta de cerdo, con o sin hueso, de 2.5 cm (1") de grosor low Chuletas de ternera empanizada, de 0.5 cm (⅝") de grosor med Filete, de 2.5 cm (1") de grosor med Cordon bleu low Filete de ternera, término medio, 2 cm (¾") de grosor max Filete de ternera, término medio o bien cocido, de 2 cm (¾") de grosor med Pechuga de pollo, de 2.5 cm (1") de grosor min Pollo frito al sartén min Embutidos como, p. ej., salchichas, de Ø 1.5-3 cm (½-1⅛") low Hamburguesa low Filetes delgados de carne med Carne molida med Tocino min Tiempo total de fritura desde la señal en min. 10 - 17 6 - 10 6 - 10 15 - 20 8 - 10 8 - 12 20 - 30 25 - 35 8 - 20 6 - 12 7 - 12 6 - 10 5 - 8 Pescado Pescado, frito, entero Filetes de pescado con o sin empanizar Camarones low low/med med 15 - 25 10 - 20 4 - 8 Platillos con huevo Tortitas Tortilla Huevos fritos Huevos revueltos Tostadas a la francesa low fritura continua min fritura continua min 2 - 6 min 2 - 4 min fritura continua Papas Papas hervidas fritas Papas crudas fritas Croquetas de papa max 6 - 12 low 15 - 25 min 20 - 30 Verduras Ajo, cebollas Calabaza, berenjena Setas y champiñones Verduras salteadas min 2 - 10 low 4 - 12 med 10 - 15 med 10 - 12 Productos congelados Nuggets de pollo, hamburguesas de pollo Cordon bleu med 8 - 15 min 10 - 30 57