Thermador MEDS302WS Instruction manual - Page 72

Menu des modes conventionnels de cuisson au four Mode de cuisson , Convection réelle Température °F (°C) 150° à 525° (65° à 275°) Cuisson par convection 150° à 525° ¶ (65° à 275°) Cuisson ƒ 150° à 525° (65° à 275°) Rôtissage par þ convection 150° à 525° (65° à 275°) ü ¿ ÷ Rôti Maintien au chaud Convection rapide ý ÿ Déshydratation Cuisson lente 150° à 525° (65° à 275°) 150° à 225° (65° à 110°) 150° à 525° (65° à 275°) 100° à 160° (40° à 70°) 150° à 250° (65° à 120°) Gril à convection max 450° à 550° ù (230° à 290°) Gril à convection ‡ 450° à 550° (230° à 290°) ‰ Gril ú Pizza Œ Levée de pâte μ Rôtisserie 450° à 550° (230° à 290°) 150° à 525° (65° à 275°) 85° à 110° (30° à 45°) 175° à 550° (80° à 290°) Utilisation Pour la cuisson de petits mets sur un ou plusieurs grilles. Le ventilateur distribue uniformément la chaleur émise par l'élément chauffant du panneau arrière dans la cavité du four. Sert à cuire les grands plats d'aliment et les pains sur 1 ou 2 grilles. Convient également aux plats d'accompagnement et aux casseroles. La chaleur est émise par le haut et la sole alors que le ventilateur la distribue uniformément dans la cavité du four. Pour la cuisson et le braisage traditionnels sur un niveau. Convient particulièrement aux gâteaux sur plusieurs grilles. Consultez ci-dessous le placement des plats au four. La chaleur est émise uniformément du haut et de la sole du four. Pour rôtir la volaille, de gros morceaux de viande et des légumes. La chaleur est émise par le haut et la sole alors que le ventilateur la distribue uniformément dans la cavité du four. Pour rôtir de la volaille ou des viandes. La chaleur est émise du haut et de la sole du four. Pour conserver les aliments cuits au chaud. Pour préparer des aliments surgelés. La chaleur est émise du haut et de la sole du four alors que le ventilateur fait circuler l'air chaud autour des aliments. Pour déshydrater des herbes, des fruits et des légumes. Pour cuire lentement des morceaux de viande tendres poêlés pour aller dans un plat allant au four, sans couvercle. La chaleur est émise uniformément du haut et de la sole du four à faible température. Pour des pièces tendes et épaisses de viande, de volaille et de poisson. Utilisez le grand élément chauffant du gril avec le ventilateur du mode convection pour permette de cuire plusieurs aliments simultanément. Pour rôtir de la volaille, des poissons entiers et des gros morceaux de viande. L'élément du gril et le ventilateur fonctionnent de façon intermittente. Le ventilateur fait circuler l'air chaud autour des aliments. Pour griller des aliments plats comme un steak et des hamburgers, pour préparer des rôtis et gratiner des plats. Toute la zone sous l'élément chauffant du gril devient chaude. Pour la préparation de pizzas fraîches ou surgelées. La chaleur est émise du haut et de la sole du four. Le ventilateur distribue uniformément la chaleur dans la cavité du four. Fermentation pour la pâte levée et le pain au levain. La pâte lèvera beaucoup plus rapidement qu'à la température ambiante. La surface de la pâte ne s'assèche pas. Pour rôtir de la volaille et des gros morceaux de viande. Les aliments tournent lentement sur une broche. Le mode tournebroche utilise la chaleur diffusée par l'élément supérieur. 72