Thermador MEDS302WS Instruction manual - Page 92
Cuisson à l'aide de vapeur, Levée de Pâte
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Cuisson à l'aide de vapeur Lors de la cuisson à l'aide de vapeur, celle-ci est injectée dans la cavité du four à divers intervalles et à différentes intensités, pour de meilleurs résultats de cuisson. Vos aliments : ▯ deviennent croustillants à l'extérieur; ▯ présentent une surface brillante; ▯ sont juteux et tendres à l'intérieur; et ▯ ne perdent qu'un minimum de volume. Vous réglez le mode de cuisson et l'intensité de vapeur voulus. Utilisez les renseignements du tableau pour sélectionner un mode de cuisson et une intensité de vapeur convenables. Sélectionnez un programme parmi les programmes Vapeur offerts qui satisfont à vos besoins en matière de cuisson. Intensité de la vapeur Différents niveaux d'intensité sont offerts lorsque vous ajoutez de la vapeur : ▯ faible ▯ moyenne ▯ élevée Modes de cuisson convenables Vous pouvez ajouter de la vapeur aux modes de cuisson ci-dessous : ▯ Convection réelle , ▯ Cuisson par convection ¶ ▯ Cuisson ƒ ▯ Convection rapide ÷ ▯ Rôtissage par convection û ▯ Rôti ü Démarrer 1. Remplissez le réservoir d'eau. Remarque : Passez au réglage d'Ajout de vapeur uniquement après le refroidissement complet de la cavité du four (température ambiante). 2. Effleurez la touche tactile ON l OFF. 3. Réglez le mode de cuisson et la température. 4. Effleurez la touche tactile ADD STEAM pour utiliser la vapeur. 5. À l'écran, glissez vers la gauche ou la droite pour sélectionner l'intensité de la vapeur. 6. Effleurez le symbole 8 pour activer le réglage. 7. Effleurez la touche tactile START l STOP. L'appareil électroménager lance la commande. &RQYHFWLRQUpHOOH ³ Ü eOHYpH Remarque : Si le réservoir d'eau se vide au cours d'une utilisation avec vapeur, l'écran affiche un message vous demandant de le remplir. Annulation de l'ajout de vapeur 1. Effleurez la touche tactile ADD STEAM pour annuler l'ajout de vapeur tôt dans le processus. 2. Effleurez l'intensité de la vapeur dans le coin inférieur droit de l'écran. 3. Glissez vers la gauche ou la droite pour sélectionner « Arrêt » (Off). 4. Effleurez le symbole 8 pour activer le réglage. Remarque : Le cuisson se poursuit sans l'ajout de vapeur. Annulation Effleurez la touche tactile START l STOP pour annuler la commande à l'appareil électroménager. Remarque : Dans un four double, si les deux cavités fonctionnent, il faut choisir celle qui sera modifiée. Quitter Effleurez la touche tactile ON l OFF pour éteindre l'appareil électroménager. Levée de Pâte La pâte fermentera beaucoup plus rapidement en mode « Levée de pâte Œ » qu'à la température ambiante, sans sécher. Utilisez les renseignements des tableaux qui se retrouvent à Utilisation des tableaux de cuisson et Guide d'entretien, pour sélectionner le bon niveau. Remarque : La commande s'interrompt si le réservoir d'eau se vide en mode Levée de pâte. Remplissez le réservoir d'eau. Démarrer 1. Remplissez le réservoir d'eau. Remarque : Passez au réglage Apprêt uniquement après le refroidissement complet de la cavité du four (température ambiante). 2. Effleurez la touche tactile ON l OFF. 3. Glissez vers la gauche ou la droite pour sélectionner « Levée de pâte ». 4. Effleurez « 1 » dans le champ tactile inférieur. 5. Glissez vers la gauche ou la droite pour sélectionner le réglage requis. 6. Effleurez le symbole 8 pour activer le réglage. 7. Effleurez « + » dans le champ tactile inférieur. 8. Glissez vers la gauche ou la droite pour sélectionner la durée requise. 92
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