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Bosch HBN5650UC Use & Care Manual (all languages) - Page 35

Convection Roast

UPC - 825225840091

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Page 35 highlights

Convection Roast á Le mode Convection Roast utilise la chaleur diffusée par les éléments supérieur et inférieur ainsi que la chaleur qui circule dans la cavité grâce au ventilateur à convection. Le mode Convection Roast est bien adapté à la préparation des coupes de viande tendres et de la volaille. Les avantages du mode Convection Roast comprennent : • une cuisson jusqu'à 25 pour cent plus rapide que les modes n'utilisant pas la cuisson par convection. • Brunissage riche, doré. Conseils Utiliser la température exacte de la recette choisie. Vérifier la cuisson au début car la durée de rôtissage peut être écourtée. Pour des exemples, se reporter au tableau de cuisson en mode Convection Roast. Ne pas couvrir la viande ni utiliser de sacs de cuisson. Pour rôtir, utiliser la lèchefrite et la grille livrées avec le four. Un ustensile de cuisson peu profond et non couvert peut également être utilisé. Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer la température interne de celle-ci. Si la viande est dorée à souhait, mais qu'elle n'a pas fini de cuire, vous pouvez la couvrir de papier d'aluminium pour qu'elle ne dore pas trop. Une fois la viande sortie du four, couvrir et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes. Pour des recommandations sur les positions de grilles, se reporter au tableau correspondant. Tableau de cuisson en mode Convection Roast Type d'aliment Position des grilles Poids Temp. Durée Temp. four (min/lb)* interne Bifteck Rosbif de faux-filet (désossé) Mi-saignant 2 À point 2 Rumsteck, noix,aiguillette, surlonge (désossée) Mi-saignant 2 À point 2 Rôti de filet de porc 2 (mi-saignant) 3.0-5.5 325 27-31 145 3.0-5.5 325 30-38 160 3.0-6.0 325 18-33 145 3.0-6.0 325 30-35 160 2.0-3.0 425 15-24 145 Français 32

Section	Page
À propos de ce manuel 1	2
Comment ce manuel est organisé 1	2
Sécurité 2	2
Consignes de sécurité importantes 2	2
Mise en route 6	2
Pièces et accessoires 6	2
Commandes* 9	2
Avant la première utilisation 10	2
Fonctionnement 11	2
À propos de l'appareil 11	2
Fonctionnalités de base 11	2
Fonctions spéciales 16	2
Tirer le meilleur parti de votre appareil 25	2
Conseils généraux 25	2
Bake 26	2
Convection Bake 27	2
True Convection 28	3
Pie 30	3
Pizza 31	3
Roast 31	3
Convection Roast 32	3
Broil 33	3
Convection Broil 35	3
Speed Convection 36	3
Proof 37	3
Warm 37	3
Dehydrate 37	3
Nettoyage et entretien 40	3
Nettoyage 40	3
Entretien 42	3
Dépannage 45	3
Avant d'appeler le service de dépannage 45	3
ÉNONCÉ DE GARANTIE LIMITÉE DU PRODUIT 47	3
À propos de ce manuel	4
Comment ce manuel est organisé	4
Sécurité	5
Consignes de sécurité importantes	5
Lire et conserver ces consignes	5
Installation et entretien corrects	5
Sécurité-incendie	5
Consignes de sécurité importantes	6
Lire et conserver ces consignes	6
1) On sait que l'on possède un extincteur de CLASSE ABC, et on en connaît déjà le maniement.	6
2) L'incendie est de petite ampleur et contenu dans la zone où il s'est déclaré.	6
3) Le service d'incendie est appelé.	6
4) On peut combattre l'incendie le dos tourné vers la sortie.	6
Prévention des brûlures	6
Consignes de sécurité importantes	7
Lire et conserver ces consignes	7
Sécurité des enfants	7
Sécurité pendant le nettoyage	7
1. assurant une bonne ventilation pendant la cuisson à gaz ;	7
2. assurant une bonne ventilation pendant et immédiatement après l'autonettoyage du four ;	7
Consignes de sécurité importantes	8
Lire et conserver ces consignes	8
3. utilisant l'appareil selon les instructions figurant dans ce guide.	8
Sécurité de la batterie de cuisine	8
Mise en route	9
Pièces et accessoires	9
Pièces*	9
Ventilateur de refroidissement	9
Évent du four	9
Ventilateur à convection	10
Sole du four	10
Remarque :	10
Accessoires	10
Mise en place de la grille	11
Grille plate	11
1. Saisir fermement la grille par les côtés.	11
2. Installer la grille (voir illustration).	11
3. Incliner la grille vers le haut pour mettre la butée dans le guide.	11
4. Amener la grille en position horizontale et pousser jusqu'au fond. La grille doit être droite, à plat et ne doit pas dévier.	11
1. Saisir fermement la grille par les côtés et tirer vers soi.	11
2. Lorsque la butée est atteinte, incliner vers le haut et tirer complètement vers soi.	11
Commandes*	12
Touches à effleurement :	12
Symboles de l'affichage*	13
Affichage :	13
Sonde 200	13
Press. Start si prêt	13
Avant la première utilisation	13
Fonctionnement	14
À propos de l'appareil	14
Fonctionnalités de base	14
Réglage de l'horloge	14
1. Mettre le Sélecteur du mode de cuisson et le Sélecteur de réglage sur la position Off.	14
2. Appuyer sur Info pendant deux secondes.	14
Remise : Non	14
Horloge : 12h00	14
…plus…	14
Retour : Info	14
3. Utiliser le Sélecteur de réglage pour choisir le mode d'affichage de l'horloge (12 ou 24 heures).	15
4. Appuyer sur V.	15
Horloge de 12 heures	15
Année : 2007	15
…plus…	15
Retour : Info	15
5. Utiliser le Sélecteur de réglage pour régler l'heure.	15
Réglage de la date	15
1. Appuyer sur le bouton Info et maintenir enfoncé pendant deux secondes pour ouvrir le menu.	15
2. Sélectionner l'élément de menu \	15
Horloge : 10h30	15
Mois : 04	15
…plus...	15
Retour : Info	15
3. Utiliser le Sélecteur de réglage pour régler l'année.	16
Année : 2007	16
Jour : 01	16
…plus…	16
Retour : Info	16
4. Utiliser le Sélecteur de réglage pour régler le mois.	16
Mois : 04	16
Bips : Courts	16
…plus…	16
Retour : Info	16
5. Utiliser le Sélecteur de réglage pour régler le jour du mois.	16
Paramétrage du mode de cuisson et de la température	16
1. Tourner le Sélecteur du mode cuisson au mode de cuisson désiré.	16
Press. Start si prêt	16
2. Tourner le Sélecteur de réglage pour régler la température.	17
3. Appuyer sur Start.	17
Remarque :	17
Info	17
Limitation du temps de chauffage	17
Timer	17
1. Appuyer sur Timer.	17
2. Les modèles à deux fours sont munis de deux minuteries qui peuvent être réglées : utiliser les flèches pour sélectionner la minuterie préférée.	17
Retour : Timer	17
3. Tourner le Sélecteur de réglage pour régler la minuterie.	17
4. Appuyer sur Timer.	17
Remarque :	18
Préchauffage rapide	18
1. Régler le mode de cuisson et la température.	18
2. Appuyer sur Fast Preheat.	18
Press. Start si prêt	18
3. Appuyer sur Start.	18
Remarque :	18
Fonctions spéciales	19
Cook Time	19
1. Régler le mode de cuisson et la température.	19
2. Appuyer sur Cook Time.	19
Retour : Cook Time	19
3. Tourner le Sélecteur de réglage au besoin pour modifier la durée par défaut.	19
4. Appuyer sur Start.	19
Remarque :	19
Heure de fin/Heure de marche	20
1. Régler la durée de cuisson en suivant les instructions dans le chapitre précédent.	20
2. Appuyer sur la flèche ).	20
Retour : Cook Time	20
3. Tourner le Sélecteur de réglage pour régler l'heure de fin ; par exemple, 11h45 :	20
Retour : Cook Time	20
4. Appuyer sur Start.	20
1. Régler la durée de cuisson.	21
2. Appuyer sur (.	21
Retour : Cook Time	21
3. Tourner le Sélecteur de réglage pour régler l'heure de marche ; par exemple, 11h00 :	21
Retour : Cook Time	21
4. Appuyer sur Start.	21
Recipe	22
3	22
1+4	22
1+3+5	22
poids nul	22
poids nul	22
poids nul	22
3	22
3	22
3	22
poids nul	22
poids nul	22
poids nul	22
3	22
poids nul	22
3	22
poids nul	22
3	22
3	22
poids nul	22
poids nul	22
3	22
2	22
poids nul	22
poids nul	22
2	22
3	22
3.5-8.0	22
poids nul	22
1	22
2	22
10.0-25.0	22
4.0-8.0	22
2	22
2	22
2	22
2	22
3.0-5.5	22
3.0-5.5	22
1.5-6.0	22
6.0-10.0	22
Remarque :	22
1. Mettre le Sélecteur du mode de cuisson sur la position Recipe.	23
Une grille	23
Press. Start si prêt	23
2. Mettre le Sélecteur de réglage sur la catégorie désirée ; par exemple, Dinde :	23
Entière non farcie	23
Press. Start si prêt	23
3. Appuyer sur ).	23
Dinde	23
Poids 15.0 lbs	23
Press. Start si prêt	24
4. Mettre le Sélecteur de réglage sur le programme désiré ; par exemple, Poitrine.	24
Dinde	24
Poids 6.0lbs	24
Press. Start si prêt	24
5. Pour les programmes qui comportent le poids, appuyer sur ) puis tourner le Sélecteur de réglage pour régler le poids.	24
Poitrine dinde	24
Entière non farcie	24
Press. Start si prêt	24
6. Le temps de cuisson peut être modifié maintenant si vous le désirez en appuyant sur Cook Time. Tourner le Sélecteur de réglage pour programmer le nouveau temps de cuisson.	24
7. La température peut être modifiée, si vous le désirez, si elle apparaît entre les lignes. Tourner le Sélecteur de réglage pour sélectionner la nouvelle température.	24
8. Appuyer sur Start.	24
Sonde	24
1. Introduire la sonde dans la viande comme décrit ci-dessus.	25
2. Brancher la sonde sur le four.	25
3. Régler le mode de cuisson et la température.	25
Sonde	25
Retirer ou enlever sonde	25
4. Appuyer sur ).	25
Four à 350˚	25
Press. Start si prêt	25
5. Tourner le Sélecteur de réglage pour sélectionner la température de la sonde.	25
6. Appuyer sur Start.	25
Remarque :	25
Mode Sabbat	26
1. Mettre le Sélecteur du mode de cuisson sur la position Bake.	26
2. Appuyer sur la touche am/pm et maintenir enfoncée pendant quatre secondes.	26
Bake	26
Four à 190˚	26
Press. Start si prêt	26
3. Tourner le Sélecteur de réglage pour sélectionner le temps désiré (24 à 74 heures).	26
4. Appuyer sur Start.	26
Remarque :	26
Réglage	26
1. Mettre le Sélecteur du mode de cuisson et le Sélecteur de réglage sur la position Off.	26
2. Appuyer sur le bouton Info pendant deux secondes pour accéder au menu \	26
3. Sélectionner l'élément de menu désiré à l'aide des flèches.	26
4. Utiliser le Sélecteur de réglage pour sélectionner la valeur désirée.	26
Tirer le meilleur parti de votre appareil	28
Conseils généraux	28
Mise en place des ustensiles de cuisson	28
Préchauffer le four	28
Pour de meilleurs résultats :	28
Moules et plats	28
Cuisson à haute altitude	28
Condensation	29
Bake	29
Conseils :	29
Convection Bake	30
Conseils :	30
Auto Convection Conversion	30
Tableau de cuisson en mode Convection Bake	31
2	31
1	31
3	31
3	31
325	31
325	31
325	31
325	31
45-65	31
40-50	31
25-35	31
30-37	31
3	31
3	31
325	31
325	31
30-40	31
30-45	31
2	31
2	31
400	31
350	31
23-33	31
48-62	31
True Convection	31
Conseils	31
Auto Convection Conversion	32
Tableau de cuisson en mode True convection	32
4	32
3	32
2+5	32
2+5	32
1+3+5	32
325	32
325	32
17-27	32
25-40	32
3	32
3	32
2+5	32
2+5	32
1+3+5	32
1+3+5	32
350	32
325	32
6-10	32
8-17	32
3	32
2	32
3	32
1+4	32
2+5	32
2+5	32
1+3+5	32
1+3+5	32
1+3+5	32
350	32
325	32
400	32
10-20	32
10-20	32
14-25	32
3	32
2+5	32
1+3+5	32
400	32
23-33	32
Pie	33
Conseils :	33
Tableau de cuisson de tartes en mode Pie	33
2 3	33
375 375	33
45-60 75-85	33
2	33
425 350	33
12-15 35-48	33
2	33
475	33
8-12	33
2	33
350	33
12-18	33
2	33
350	33
45-60	33
Pizza	34
Conseils :	34
Roast	34
Conseils :	34
Convection Roast	35
Conseils :	35
Tableau de cuisson en mode Convection Roast	35
2	35
2	35
2	35
2	35
2	35
3.0-5.5	35
3.0-5.5	35
3.0-6.0	35
3.0-6.0	35
2.0-3.0	35
325	35
325	35
325	35
325	35
425	35
27-31	35
30-38	35
18-33	35
30-35	35
15-24	35
145	35
160	35
145	35
160	35
145	35
2	36
2	36
2	36
1.5-2.9	36
3.0-6.0	36
2.0-3.0	36
350	36
350	36
425	36
19-36	36
14-23	36
18-28	36
160	36
160	36
160	36
2	36
1	36
1	36
1	36
2	36
2	36
3.5-8.0	36
12.0-15.0	36
16.0-20.0	36
21.0-25.0	36
4.0-8.0	36
1.0-1.5	36
375	36
325	36
325	36
325	36
325	36
350	36
13-20	36
10-14	36
9-13	36
6-12	36
19-23	36
45-75 (durée totale)	36
180	36
180	36
180	36
180	36
170	36
180	36
2	36
4.0-6.0	36
325	36
30-35	36
170	36
Broil	36
Conseils :	36
Tableau de cuisson en mode Broil	37
6	37
5	37
5	37
6	37
3	37
3	37
3	37
3	37
145	37
160	37
170	37
160	37
5-7	37
8-9	37
10-11	37
5-8	37
4-6	37
5-7	37
7-9	37
4-6	37
3	37
1	37
180	37
14-15	37
12-13	37
4	37
4	37
5	37
2	37
3	37
3	37
160	37
180	37
160	37
8-10	37
3-5	37
4-5	37
8-9	37
2-4	37
3-4	37
3	37
1	37
145	37
11-15	37
Ne pas retourner	37
4	37
4	37
4	37
3	37
3	37
3	37
145	37
160	37
170	37
4-6	37
5-7	37
6-8	37
4-5	37
5-6	37
6-7	37
Convection Broil	38
Conseils :	38
Tableau de cuisson en mode Convection Broil	38
3	38
3	38
3	38
4	38
550	38
550	38