Cuisinart TOB-260N Instructions and Recipes - Page 73

rojo triturado. 3. Colocar la rejilla del horno en la posición 1 y colocar la piedra para hornear sobre la rejilla. Elegir la función PIZZA y ajustar la temperatura a 450 °F, el tamaño a 6 pulgadas y el tiempo a 10 minutos. No seleccionar el copo de nieve. Después de la señal que indica que el horno está listo, meter la pizza al horno. Averiguar si la pizza está hecha 5 minutos antes del final de la cocción para evitar que se queme. hornear sobre la rejilla. Elegir la función PIZZA y ajustar la temperatura a 450 °F y el tamaño a 12 pulgadas. No seleccionar el copo de nieve. Ajustar el tiempo a 18 minutos. Después de la señal que indica que el horno está listo, meter los "calzones" al horno, directamente sobre la piedra para hornear caliente. 4. Hornear hasta que estén bien dorados. Retirar del horno con una pala para pizza o una espátula grande y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir. 4. Cortar y servir inmediatamente. Información nutricional por porción: Calorías 260 (49 % de grasa) • Carbohidratos 24 g • Proteínas 9 g • Grasa 14 g • Grasa saturada 7 g • Colesterol 34 mg • Sodio 339 mg • Calcio 73 mg • Fibra 2 g "Calzones" - Tres formas Hemos incluido a continuación tres rellenos, pero esta receta es tan versátil que puede crear sus propios calzones, usando el relleno de su elección, muy fácilmente. Cantidad: 6 "calzones" 1 libra (455 g) de masa de pizza (página 29) 3 tazas (710 ml) de relleno (receta a continuación) agua aceite de oliva 1. Dividir la masa en 6 porciones iguales. Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada para formar óvalos de aproximadamente 7 x 3½ pulgadas (18 x 9 cm). Llenar la mitad inferior de cada óvalo con aproximadamente ½ taza (120 ml) del relleno (menos para el relleno de jamón de Parma). Relleno de salchicha y brécol Cantidad: 3 tazas (710 ml) 3 tazas (550 g) de cogollitos de brécol, cocidos al vapor y picados 1½ taza (250 g) de salchicha italiana cocida, desmenuzada 4 pimentones rojos, sin semillas, finamente picados ¼ taza (20 g) de queso Pecorino Romano rallado ¼ taza (30 g) de queso Mozzarella rallado 3 cucharadas de queso Ricotta 1. Combinar todos los ingredientes, en un tazón mediano. 2. Seguir la receta de los "calzones". Información nutricional por "calzone" de salchicha y brécol: Calorías 339 (31 % de grasa) • Carbohidratos 40 g • Proteínas 19 g • Grasa 12 g • Grasa saturada 4 g • Colesterol 27 mg • Sodio 929 mg • Calcio 95 mg • Fibra 3 g Relleno de champiñones y espinaca Cantidad: 3 tazas (710 ml) 2. Cepillar la orilla de la mitad inferior del óvalo con agua y doble la parte superior para cubrir el relleno. Presionar firmemente la orilla con los dientes de un tenedor para sellar. Cepillar los "calzones" con aceite de oliva. Si usa el relleno de jamón de Parma, cortar pequeñas hendiduras en la parte superior de los "calzones" para 3 cucharadas (45 g) de mantequilla sin sal 2 cucharadas de aceite de oliva 1½ libra (675 g) de champiñones blancos, sin tallos, cortados en rodajas finas dejar escapar el vapor durante la cocción. 1½ cucharaditas de sal kosher 3. Colocar la rejilla del horno en la posición 2 y colocar la piedra para 2 6 ramitas de tomillo (hojas solamente) onzas (175 g) de espinaca "baby" 33