GE PGS908SEPSS Use and Care Manual - Page 114

Cómo usar el horno por convección. (en algunos modelos) Seguridad Operación Soporte al consumidor Solucionar problemas Cuidado y limpieza Para mejores resultados, cuando rostice pavos y asados grandes, recomendamos el uso de la sonda incluida en el horno por convección. Para cambiar la temperatura del horno durante el ciclo de rostizado por convección, presione la almohadilla CONVECTION ROAST (rostizado por convección) y luego las almohadillas numéricas para configurar la nueva temperatura deseada. 114 Cómo configurar el horno para rostizado por convección cuando se usa la sonda La pantalla destellará PROBE (sonda) y el control del horno indicará si la sonda se encuentra enchufada dentro de la salida, y usted no ha configurado una temperatura de sonda y presionado la almohadilla START (inicio). Coloque el estante del horno en la posición que centra los alimentos entre la parte superior e inferior del horno. Introduzca la sonda en la carne. Enchufe la sonda dentro de la salida del horno. Verifique que esté introducida hasta el fondo. Cierre la puerta del horno. Presione la almohadilla CONVECTION ROAST (rostizado por convección). Presione las almohadillas numéricas para configurar la temperatura del horno deseada. Presione la almohadilla PROBE (sonda). Presione las almohadillas numéricas para configurar la temperatura interna deseada de la carne. Presione la almohadilla START (inicio). Cuando el horno comienza a calentar, la palabra LO (bajo) aparecerá en la pantalla. Después de que la temperatura interna de los alimentos alcance los 100°F (38°C), la nueva temperatura interna podrá verse en la pantalla. Cuando la temperatura interna de la carne alcanza la cifra que usted ha configurado, la sonda y el horno se apagan y los controles del horno destellan. Para detener el destello, presione la almohadilla CLEAR/OFF (borrar/apagado). Utilice guantes de cocina para quitar la sonda de los alimentos. PRECAUCIÓN: Para evitar posibles quemaduras, no desenchufe la sonda de la salida del horno hasta que éste se haya enfriado. No guarde la sonda en el horno. NOTA: ■ Si se quita la sonda de los alimentos antes de alcanzar la temperatura final, sonará un tono y la pantalla destellará hasta que se quite la sonda del horno. ■ Mientras cocine con esta característica se escuchará un ventilador. El ventilador se detendrá cuando se abra la puerta pero el calor no se apagará. ■ Puede usarse el temporizador de la cocina aunque no pueden utilizarse las operaciones con temporizador de horno. Guía de rostizado por convección Carnes Vacuna Cerdo Jamón Cordero Frutos de mar Minutos/Lb. (Minutos/kg) Costilla, costilla sin hueso Lomo (3 a 5 lbs. [1,36 kg a 2,27 kg]) Bife de lomo Con hueso, sin hueso (3 a 5 lbs. [1,36 kg a 2,27 kg]) Costillitas (1/2 a 1″ [1,3 cm a 2,5 cm] de grosor) Jugoso Medio Bien cocido Jugoso Medio 20-24 (44-53) 24-28 (53-62) 28-32 (62-71) 10-14 (22-31) 14-18 (31-40) 23-27 (51-60) 2 cost. 4 cost. 6 cost. 30-35 (66-77) total 35-40 (77-88) total 40-45 (88-99) total Enlatado, parte trasera, pata (3 a 5 lbs. [1,36 kg a 2,27 kg] completamente cocida) 14-18 (31-40) Con hueso, sin hueso (3 a 5 lbs. [1,36 kg a 2,27 kg]) Medio 17-20 (37-44) Bien cocido 20-24 (44-53) Pescado, entero (3 a 5 lbs. [1,36 kg a 2,27 kg]) 30-40 (66-88) total Colas de langosta (6 a 8 oz. [170 g a 227 g] cada una) 20-25 (44-55) total Temp. Horno 325°F (163°C) 325°F (163°C) 325°F (163°C) 325°F (163°C) 325°F (163°C) 325°F (163°C) 325°F (163°C) 325°F (163°C) 325°F (163°C) 325°F (163°C) 325°F (163°C) 325°F (163°C) 400°F (204°C) 350°F (177°C) Temp. Interna 140°F (60°C)† 160°F (71°C) 170°F (77°C) 140°F (60°C)† 160°F (71°C) 170°F (77°C) 170°F (77°C) 170°F (77°C) 170°F (77°C) 140°F (60°C) 160°F (71°C) 170°F (77°C) Aves Pollo entero (21⁄2 a 31⁄2 lbs. [1,13 kg a 1,59 kg]) Gallinas de Cornualles, sin relleno (1 a 11⁄2 lbs. [0,45 kg a 0,68 kg]) Con relleno (1 a 11⁄2 lbs. [0,45 kg a 0,68 kg]) 24-26 (53-57) 350°F (177°C) 180°-185°F (82°-85°C) 50-55 (110-121) total 55-60 (121-132) total 350°F (177°C) 180°-185°F (82°-85°C) 350°F (177°C) 180°-185°F (82°-85°C) Pato (4 a 5 lbs. [1,81 kg a 2,27 kg]) 24-26 (53-57) 325°F (163°C) 180°-185°F (82°-85°C) Pavo, entero* Sin relleno (10 a 16 lbs. [4,54 kg a 7,26 kg]) Sin relleno (18 a 24 lbs. [8,16 kg a 10,89 kg]) 8-11 (18-24) 325°F (163°C) 180°-185°F (82°-85°C) 7-10 (15-22) 325°F (163°C) 180°-185°F (82°-85°C) Pechuga de pavo (4 a 6 lbs. [1,81 kg a 2,72 kg]) 16-19 (35-42) 325°F (163°C) 170°F (77°C) * Las aves rellenas generalmente requieren 30-45 minutos de tiempo adicional de rostizado. Cubra las patas y pechuga con papel de aluminio para que la piel no se dore o seque demasiado. † El Departamento de Agricultura de los EE.UU. declara que "la carne vacuna jugosa es muy popular, pero se debe saber que si se la cocina a sólo 140°F algunos organismos tóxicos pueden sobrevivir" (Fuente: Safe Food Book, Your Kitchen Guide (Libro de Alimentos Seguros, Guía de Cocina, USDA, Revisión junio de 1985.)