Hamilton Beach 37536 Use & Care - Page 31

840181301 FRv02.qxd:Layout 1 8/5/10 9:53 AM Page 31 Recettes (suite) Saumon à la vapeur avec riz brun 2 filets de saumon (sauvage de l'Alaska de 85 à 113 g chacun (3 à 4 oz) 10 ml (2 cuillères à café) de gingembre moulu 45 ml (3 cuillères à soupe) de sauce soya réduite en sel 1 gousse d'ail émincée 10 ml (2 cuillières à café) de cassonade 2,5 ml (1/2 cuillère à café) de flocons de chile 1 oignon vert ou échalotte, en tranches Sel et poivre au goût Riz brun (non cuit) Placer le panier cuit-vapeur sur la plaque (pour récupérer tout déversement). Mélanger le gingembre, la sauce soja, l'ail, la cassonade foncée et les flocons de piments. Badigeonner les filets de poisson de cette préparation et faire mariner au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Mesurer le riz brun en suivant les instructions sur l'emballage selon la quantité de portions désirées. Remplir le pot de cuisson avec de l'eau jusqu'à la ligne correspondante (voir Tableau de riz pour plus d'information). Fond ou bouillon de poulet ou de légumes peuvent également remplacer l'eau. Réglage du cuiseur Simplicity : Whole grain (grains entiers) - après environ 30 à 35 minutes, soulever le couvercle et déposer le panier cuit-vapeur contenant les filets de saumon. Cuire 8 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poisson se détache facilement à la fourchette. Déposer le saumon sur le riz et parsemez d'oignon vert tranché. Portions : 2 Crevettes à la vapeur et légumes 450 g (1 lb) de grosses crevettes surgelées 250 ml (1 tasse) de pois « Sugar Snap ». 175 à 250 ml (3/4 à 1 tasse) de poivron rouge en tranches 125 à 175 ml (1/2 à 3/4 tasse) d'oignons en tranches 250 ml (1 tasse) d'ananas émincés (dans du jus) 1 bouteille de 354 ml (12 oz) de sauce teriyaki dans le pot de cuisson Riz blanc (non cuit) Verser la quantité désirée de riz blanc dans le pot de cuisson. Remplir le pot de cuisson avec de l'eau jusqu'à la ligne correspondante. Réglage du cuiseur Simplicity : White Rice (riz blanc) Durant le cuisson du riz, couper des légumes et dégeler les crevettes sous l'eau froide du robinet. Après environ 30 à 35 minutes, placer les crevettes et les légumes dans la marguerite et déposer-la dans le cuiseur. Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et que les légumes soient légèrement tendres. Lorsque le cycle de cuisson est terminé, assaisonner les crevettes, légumes, ananas et riz avec la sauce teriyaki puis servir. Portions : 4 31