KitchenAid KCO273SS Use & Care Guide - Page 31

MODES DE CUISSON Qu'est-ce que la technologie Even-Heat™? Le système Even-Heat™ de KitchenAid aide à fournir des résultats de cuisson réguliers sans endroits froids ni surcuisson. En alternant l'activation de différents éléments de chauffage et en utilisant certains éléments pour une partie du programme de cuisson uniquement, EvenHeat™ permet d'obtenir des rôtis tendres et juteux ou des pizzas au fromage délicieusement grillé - et ce automatiquement. Marche Arrêt Éléments supérieurs Off Convection (illustrée activée) Éléments inférieurs Bake (cuisson au four) Au mode Bake (cuisson au four), le système Even-Heat™ répartit la puissance de cuisson entre les éléments de chauffage supérieur et inférieur afin de maintenir la température de four souhaitée. L'élément central supérieur s'éteint. Conseil pour l'utilisation du mode Bake • Les aliments peuvent cuire jusqu'à 30% plus vite avec le mode Convection. Vérifier la cuisson d'articles de boulangerie (comme les gâteaux, muffins et pâtisseries) avant la fin de la cuisson prévue afin d'éviter leur surcuisson. REMARQUE : Pour les réglages et options de température et de durée au mode Bake (cuisson au four), voir le tableau "Modes de cuisson". Français Asado Roast (rôtissage Asado) Le mode Asado Roast (rôtissage Asado) utilise une cuisson étalonnée afin de permettre aux articles les plus gros comme les poulets entiers ou rôtis de porc d'avoir une enveloppe plus croustillante tandis que l'intérieur cuit plus lentement. Le système Even-Heat™ répartit la puissance de cuisson entre les éléments de chauffage supérieur et inférieur afin de maintenir la température de four souhaitée. Le ventilateur de convection fonctionne au cours de la première étape pour permettre de faire croustiller l'extérieur du rôti et s'éteint ensuite pour éviter de dessécher l'aliment. Température et durée Au mode Asado Roast (rôtissage Asado), la durée et la température sont programmées en 2 étapes. Étape 1 (faire croustiller) Au cours de l'étape 1, la surface du rôti est croustillante tandis que l'intérieur commence à chauffer. Le ventilateur de convection est activé par défaut pour aider à faire croustiller l'extérieur du rôti - mais il peut être désactivé si on le souhaite. Il est possible que les coupes de viande plus petites croustillent plus rapidement que les rôtis de plus grande taille - consulter la recette. Étape 2 (rôtissage) À l'étape 2, la température est réduite afin de permettre à la chaleur d'atteindre le centre de l'aliment lentement et uniformément, jusqu'à ce que l'aliment atteigne la température finale souhaitée. Le ventilateur de convection s'éteint pour éviter de dessécher l'extérieur de l'aliment. REMARQUE : Pour les réglages et options de température et de durée au mode Asado Roast (rôtissage Asado), voir le tableau "Modes de cuisson". 31