KitchenAid KHB1231CB Use & Care Guide - Page 58

Recettes Tartelettes individuelles à la pistache 1 tasse de crème à fouetter 1/3 tasse de sucre à glacer 3 oz fromage à la crème, coupé en dés de ½ pouce et ramolli 1/2 tasse de pistaches hachées, fractionnée 1/4 c. à thé d'extrait d'amande 1/4 c. à thé d'extrait de vanille 1 paquet (6 croûtes) de croûtes à tartelettes individuelles au biscuit graham Mettre la crème et le sucre à glacer dans le bol de mélange. Insérer le fouet dans l'adaptateur du fouet et ensuite dans le corps du moteur. Fouetter à la vitesse 1 pendant environ 5 secondes pour mélanger le tout. Passer à la vitesse 3; fouetter pendant environ 25 secondes jusqu'à ce que des pointes molles se forment. Ajouter le fromage à la crème; fouetter à la vitesse 6 pendant 20 à 25 secondes, ou jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Ajouter 1/3 de tasse de pistaches, les extraits d'amande et de vanille. Fouetter à la vitesse 1 pendant 5 à 8 secondes, ou jusqu'à ce que le tout soit mélangé. À l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, répartir uniformément le mélange dans les croûtes. Garnir de pistaches restantes (soit environ 21/2 c. à soupe). Mettre au frais pendant 1 à 2 heures pour combiner les saveurs. Donne : 6 portions (1 tartelette par portion). Par portion : Environ 390 calories, 5 g de protéines, 26 g de glucides, 31 g de matière grasse totale, 14 g de graisses saturées, 70 mg de cholestérol, 180 mg de sodium. Garniture streusel à la pacane 1/3 tasse de cassonade tassée 1/4 tasse de farine tout-usage 1/8 c. à thé de cannelle ou de muscade 1/8 c. à thé de sel 3 cuillères à table de beurre froid ou de margarine, coupé en morceaux 1/2 tasse de moitiés et de morceaux de pacanes Mettre la cassonade, la farine, la cannelle et le sel dans le bol du hachoir muni de la lame. Insérer l'adaptateur du hachoir dans le corps du moteur et le fixer sur le bol. Hacher à la vitesse 2 pendant environ 5 secondes, ou jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés. Ajouter le beurre; activer par pulsation environ 5 à 6 fois à la vitesse 2, environ 4 secondes à la fois, ou jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés et grumeleux. Ajouter les pacanes. Activer par pulsation 2 à 3 fois à la vitesse 1, environ 4 secondes à la fois, ou jusqu'à ce que les pacanes soient broyées et mélangées. Saupoudrer ce mélange avant la cuisson sur des garnitures de tartes aux fruits, de la courge ou des patates douces cuites en cocotte, ou des gâteaux briochés. Donne : 12 portions (garniture pour moules carrés ou ronds de 8 pouces ou de 9 pouces). Par portion : Environ 90 calories, 1 g de protéines, 9 g de glucides, 6 g de matière grasse totale, 2 g de graisses saturées, 10 mg de cholestérol, 25 mg de sodium. 58