Bosch MUM6N11UC Use & Care Manual - Page 43

Crochet à pétrir et ensemble fouet Vous trouverez ciĆdessous un tableau contenant des exemples d'application typiques du crochet à pétrir et de l'ensemble fouet. Accessoire Double fouet malaxeur Double fouet malaxeur / Crochet à pétrir Crochet à pétrir Ingrédients Blancs d'Ĺufs (2) Crème fouettée (1 tasse) Cake moelleux (toute recette) 3 Ĺufs Combiner tous les ingrédients Fouetter Replier le mélange fariné Pâte à cake de base Combiner tous les ingrédients Mélanger Pâte à cookies Beurre mollet crémeux ou matière grasse et sucre, avec le double fouet malaxeur Alterner la farine et le liquide à l'aide du crochet à pétrir. Toujours avec ce crochet enplace, rajouter les noix, lesgrains de chocolat, etc. Pâte au levain Combiner tous les ingrédientshumides. Ajouter la farine par portions Vitesse 4 3-4 1 4 1 1 4 3 2 ou 3 1 2 ou 3 Temps 2 mn (env.) 2 mn. Quantité maximale 20 Ĺufs (env.) 6 tasses (env.) ½ mn. 9 Ĺufs 4-6 mn. (6 couches) 1 mn. ½ mn. 3-6 mn. 3 fois la recette de base (6 couches) 2 mn. 3 mn. 3 fois la recettede base (9 douzaines decookies) ½ mn. 5 mn. (env.) 3 fois la recette de base (10 miches de 1 livre) Exemples d'emploi du double fouet malaxeur et du crochet à pétrir. Utilisez la vitesse 1 pour démarrer le malaxage et pour combiner les ingrédients. Placez tous les ingrédients dans le bol mélangeur, les ingrédients liquides en premier. La matière grasse doit être molle (à la température de la pièce). 43