Bosch MUM6N11UC Use & Care Manual - Page 70

Brazo, amasar y batidor doble

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Brazo de amasar y batidor doble Abajo usted encontrará una tabla que presenta ejemplos de uso para el brazo de amasar y el batidor doble en distintas aplicaciones. Accesorio Batidor doble Batidor doble / brazo de amasar Brazo de amasar Ingredientes Claras de huevo (2) VelociĆ dad 4 Nata batida (1 taza) 3-4 Pasteles esponjosos (tudas las recetas) 3 huevos Mezclado de todos los ingredientes 1 Batir 4 Mezclar con la harina 1 Masa básica para pastel Mezclado de todos los ingredientes 1 Batido 4 Masa para bizcochos Grasas, manteca batidas con azúcar Combinación con harina alternativamente con líquidos, utilizando el brazo de amasar. Agregado de nueces, copos de chocolate, etc., utilizando el brazo de amasar 3 2 or 3 Masa de levadura Combinación de todos los ingredientes húmedos Agregado de harina en prociones 1 2 or 3 Tiempo 2 min. (aprox.) 2 min. ½ min. 4-6 min. 1 min. ½ min. 3-6 min. 2 min. 3 min. ½ min. 5 min. (aprox.) Cantidad máxima 20 huevos (aprox.) 6 tazas (aprox.) 9 huevos (6 capas) 3 veces la receta básica (6 capas) 3 veces la receta básica (9 docenas de bizcochos) 3 veces la receta básica (10 cuerpos a 1 lb.) Ejemplos de funcionamiento utilizando el brazo de amasar. La velocidad 1 debe usarse para el mezclado inicial y la unión de los ingredientes. Coloque todos los ingredientes en el cuenco mezclador, comenzando por los líquidos. La grasa debe ser suave (a temperatura ambiente). 70

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Brazo
de
amasar y batidor doble
Abajo usted
encontrará
una
tabla
que
presenta
ejemplos
de
uso
para
el brazo
de
amasar
y el
batidor
doble
en
distintas
aplicaciones.
Accesorio
Ingredientes
VelociĆ
dad
Tiempo
Cantidad
máxima
Batidor
doble
Claras
de
huevo
(2)
4
2
min.
(aprox.)
20
huevos
(aprox.)
Nata
batida
(1 taza)
3-4
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tazas
(aprox.)
Pasteles
esponjosos
(tudas
las
recetas)
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huevos
Mezclado
de
todos
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ingredientes
Batir
Mezclar
con
la harina
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(6±capas)
Masa
básica
para
pastel
Mezclado
de
todos
los
ingredientes
Batido
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3
veces
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receta
básica
(6±capas)
Batidor
doble
/
brazo
de
amasar
Masa
para
bizcochos
Grasas,
manteca
batidas
con
azúcar
Combinación
con
harina
alternativamente
con
líquidos,
utilizando
el brazo
de
amasar.
Agregado
de
nueces,
copos
de
chocolate,
etc.,
utilizando
el
brazo
de
amasar
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or
3
2
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3
min.
3
veces
la
receta
básica
(9±docenas
de
bizcochos)
Brazo
de
amasar
Masa
de
levadura
Combinación
de
todos
los
ingredientes
húmedos
Agregado
de
harina
en
prociones
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2
or
3
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3
veces
la
receta
básica
(10±cuerpos
a 1
lb.)
Ejemplos
de
funcionamiento
utilizando
el brazo
de
amasar.
La
velocidad
1
debe
usarse
para
el
mezclado
inicial
y la
unión
de
los
ingredientes.
Coloque
todos
los
ingredientes
en
el
cuenco
mezclador,
comenzando
por
los
líquidos.
La
grasa
debe
ser
suave
(a temperatura
ambiente).