DeLonghi DBM450 Owner Manual - Page 61

GUIDE DE DEPANNAGE PROBLEM 6. Le pain s'est affaissé durant la cuisson. 7. Les pains sont irrégulièrement plus courts à une extrémité. 8. La texture est dense et lourde. 9. La texture est aérée, grossière et à trous. 10. Le centre du pain est cru, il n'est pas assez cuit. 11. Il est difficile de couper le pain en tranches, le pain colle. 12. La croûte est trop foncée/trop épaisse. 13. Le pain est brûlé. 14. La croûte est trop pâle. POSSIBLE CAUSE • La machine était placée dans un courant d'air ou bien elle a été cognée ou secouée pendant que la pâte levait. • Le pain est plus gros que le bol à pain • Vous n'avez pas utilisé assez de sel ou vous l'avez oublié (le sel aide la pâte à ne pas trop lever). • Il y a trop de levure. • Le temps est tiède et humide. • La pâte est trop sèche et elle n'a pas pu lever régulièrement dans le bol à pain. SOLUTION • Repositionnez le four à pain. • N'utilisez pas plus d'ingrédients que ce qui est indiqué pour les gros pains (max. 1 Kg/2lb). • Utilisez la quantité de sel recommandée dans la recette. • Mesurez la levure avec exactitude. • Réduisez le liquide de 15ml/3 cuillerées à café et réduisez la levure de 1⁄4 de cuillère à café. • Ajoutez 15ml/3 cuillerées à café de liquide. TEXTURE DU PAIN • Il y a trop de farine. • Il n'y a pas assez de levure. • Il n'y a pas assez de sucre. • Le sel a été omis. • Il y a trop de levure. • Il y a trop de liquide. • Il y a trop de liquide. • Il y a eu une panne de courant pendant la cuisson. • Les quantités étaient trop grandes et la machine n'a pas pu les faire cuire. • Le pain a été coupé en tranches quand il était encore trop chaud. • Le couteau utilisé n'est pas adapté pour le pain. • Mesurez la farine avec exactitude. • Mesurez la quantité correcte de levure recommandée. • Mesurez le sucre avec exactitude. • Ajoutez les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la recette. • Mesurez la quantité correcte de levure recommandée. • Réduisez le liquide de 15 ml/ 3 cuillerées à café. • Réduisez le liquide de 15 ml/ 3 cuillerées à café. • Si une coupure de courant d'une durée supérieure à 8 minutes se produit pendant le fonctionnement, il est nécessaire de retirer le pain de la cuve et de recommencer le processus avec de nouveaux ingrédients. • Réduisez les quantités jusqu'à obtention des quantités maximales permises. • Laissez le pain refroidir sur une grille pendant au moins 30 minutes pour dégager la vapeur avant de le couper en tranches. • Utilisez un bon couteau à pain. COULEUR ET EPAISSEUR DE LA CROUTE • Vous avez utilisé le réglage pour pain à croûte BIEN CUITE. • La machine ne fonctionne pas bien. • Le pain n'a pas cuit assez longtemps. • Il n'y a pas de lait en poudre ou de lait frais dans la recette. • Utilisez un réglage Pâle ou Moyenne la prochaine fois. • Référez-vous à la section"Service Après-Vente" • Prolongez le temps de cuisson. • Ajoutez 15 ml/3 cuillerées à café de lait en poudre ou remplacez 50 % de l'eau avec du lait pour que la croûte soit plus bronzée. 41