Hamilton Beach 29885 Use and Care Manual - Page 44

Recettes - Whole Grain (grain entier) (Cycle ) Le gluten de froment élastique se trouve dans l'allée des produits de cuisson du supermarché. Il aide à faire lever le pain lorsque l'on utilise des farines de céréales entières qui rendent le pain plus lourd et plus dense. Au blé entier 1 lb. (454 g) Pain 1 tasse (237 ml) + 2 c. table (30 ml) d'eau 1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale 1 c. à thé (5 ml) de sel 2 c. à soupe (30 ml) de miel 2 c . à soupe (30 ml) de lait en poudre écrémé 1 c. à soupe (15 ml) de gluten de froment élastique 2 1/2 tasses (591 ml) de farine de blé entier 1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de levure de machine à pain 1,5 lb. (680 g) Pain 1 1/4 tasse (296 ml) d'eau 2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale 1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de sel 2 c. à soupe (30 ml) de sucre 2 c. à soupe (30 ml) de lait écrémé en poudre 4 c . à thé (20 ml) de gluten de froment élastique 3 1/2 tasses (828 ml) de farine de blé entier 1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de levure de machine à pain 2 lb. (907 g) Pain 1 3/4 tasse (414 ml) d'eau 3 c. à soupe (44 ml) d'huile végétale 1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de sel 3 c. à soupe (44 ml) de sucre 2 c. à soupe (30 ml) de lait écrémé en poudre 2 c. à soupe (30 ml) de gluten de froment élastique 4 1/2 tasses (1,1 L) de farine de blé entier 2 c. à thé (10 ml) de levure de machine à pain Mettre tous les ingrédients dans le moule à pain de la machine à pain dans l'ordre indiqué. Sélectionner le cycle de pain Whole Grain (grain entier), le format de 1, 1,5 ou 2 lb et la couleur de croûte Medium (moyenne). Appuyer sur le bouton START (marche). Lorsque terminé, sortir le pain de la machine à pain et retirer délicatement la lame de pétrissage au fond de la miche. Laisser refroidir 10 minutes puis trancher avec un couteau à pain. Donne 12 portions. 44