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Recetas Pan chato de Toscana (focaccia) Esta receta deliciosamer_te _imple de _caccia _eplw&' _ervir para acomt_afiar _otx_sj tiuisos, o se puede cortar en roda]as )" usar para preparar emparedados tostados. P_ra obtener lma i'ariacic'm dulce, pruebe cubrido con rodaja_ de ui'as coloradas f espohorear con (IZI1C(II*. 2! _, _ tazas de harina 1 paquete (!_ onza 7 gramos) I cucharada de azficar _4 cud_aradita de sal de levadura de elevaci&l r@ida I taza (le agua taza dc accitc dc oliva, dividida C ombinar 2Z tazas de harina con la levadura, el azflcar v la sal. I)ejar des cansar. Calentar el agua )" 2 cucharadas de aceite hasta una temperatura de 120 130 ° F (50 55 ° C) (aproximadamente 1 1 minutos en el microondas). Llsando el gancho para amasar en velocidad 1, mezclar los ingredientes secos con la mezcla de agua y aceite. Agregar graduahnente el resto de la harina hasta format una masa suave. Continuar amasando con el gancho hasta que la masa se torne suave y el_stica, aproximadamente elevar durante 10 15 minutos. 3 5 minutos. (ubrir y dejar I)ividir la masa pot la mitad. Colocar cada porcidn sobre una chapa enman tecada para hornear galletas y [ormar (los clrculos de 8 pulgadas (20 cm) de di,-'mletro. Cubrir con pl_stico y dejar descansar durante 1g minutos. Presionar la masa con la punta de los dedos para crear indentaciones. Pintar con las 2 cucharadas restantes de aceite. Espolvorear con los ingredientes opcionales que preliera. Ingredientes opcionales: 2 cucharadas de romero fresco picado + 2 cucharadas de queso Parmesano rallado, O BIEN libra (113 gramos) de uvas coloradas fl'escas picadas + 2 cucharadas de azficar. Hornear a 42g ° F/220 ° C (400 ° F/20g ° C en homo de convecci&l) durante 1_ 17 minutos o basra dorar la corteza. (ortar en rodajas. Servir caliente. Rinde 2 panes redondos. NOTA: En la mavoria de las recetas, 1 cucharada de hierba fiesta equivale a 1 cucharadita de la misma hierba seca. 48