Thermador PCG366W Instructions for Use - Page 54

• Nettoyez le plateau à graisse après chaque utilisation. Lorsque vous le retirez en l'inclinant, faites attention pour ne pas que son contenu se déverse. • Le plateau de la plaque chauffante et son plateau à graisse sont lavables au lave-vaisselle. • Lorsqu'elle a refroidi, versez la graisse dans un contenant résistant à la graisse avant de la jeter. Instructions de graissage de la plaque chauffante Si la plaque chauffante perd ses propriétés antiadhérentes au fil du temps, suivez les instructions suivantes pour les lui redonner. Pour assurer le rendement optimal et la longévité de votre plaque chauffante, suivez ces instructions simples de nettoyage et de graissage. REMARQUE : Les plaques à frire de 24 po (61 cm) sont trop grandes pour procéder à un conditionnement dans la cavité du four. Par conséquent, prenez soin de ne pas surchauffer le four ni d'endommager les revêtements antiadhésifs lors du préchauffage du four et de la cuisson. Préparation de la plaque chauffante pour le graissage La plaque chauffante doit être propre et tous les résidus doivent être enlevés avant de procéder au graissage. 1. Utilisez un mélange de gros sel avec un peu de vinaigre blanc pour déloger les résidus de la plaque chauffante. 2. Rincez en profondeur avec de l'eau claire. 3. Séchez totalement la plaque chauffante. Graissage de la plaque chauffante Le graissage est un processus par lequel une couche de graisse animale ou d'huile végétale est appliquée et cuite sur un ustensile de cuisson. La couche d'huile fournit une surface antiadhérente. 1. Utilisez un essuie-tout pour appliquer une couche mince et uniforme de lard, de Crisco®, ou d'huile d'olive sur la surface de la plaque chauffante. 2. Faites cuire la plaque chauffante à 350 °F pendant une heure. 3. Retirez la plaque chauffante du four et laissez-la refroidir à la température ambiante. 4. Appliquez une deuxième couche de graisse ou d'huile et faites cuire la plaque chauffante à 350 °F pendant une autre heure. 5. Répétez le processus au moins une autre fois pour un total de trois couches d'huile ou de graisse. Après le graissage 1. Après avoir fait cuire votre plaque chauffante, laissez- la refroidir et nettoyez-la avec un chiffon humide. Laissez-la sécher. 2. Ajoutez une mince couche d'huile ou de graisse avant d'entreposer la plaque chauffante dans un endroit frais et sec. 3. Ce processus redonnera à la plaque chauffante ses propriétés antiadhérente. Le rendement de la plaque chauffante s'améliorera avec d'autres graissages. 4. Pour dégraisser la plaque chauffante avant de procéder à son graissage, utilisez un mélange de sel et de vinaigre. Page. 54