Thermador PCG366W Instructions for Use - Page 81

Recomendaciones de cocción con los quemadores de la estufa Alimento Ajuste inicial Ajuste final - quemador estándar Ajuste final - quemador XLO Bebidas Cacao (Chocolate) MED - calentar la leche, cubrir LO - terminar de calentar XLO - para mantener caliente, tapar* Panes Pan Francés, crepas, sándwich a la plancha MED - precalentar la sartén LO a MED - cocinar Igual que el quemador estándar Mantequilla Derretir LO - para empezar el derretimiento XLO - Para mantener la temperatura* Permitir que se derrita Cereales Harina de maíz, sémola, avena HI - tapar, hervir el agua, agregar los cereales LO a MED - terminar la cocción según las indicaciones en el embalaje XLO - mantener, tapar* Chocolate Derretir XLO - se puede revolver Usar XLO para acelerar el proceso XLO - permitir que se derrita XLO - mantener* Postres Caramelos LO a MED - cocinar según MED LO a MED la receta Igual que el quemador estándar Pudín y relleno para tartas LO a MED LO - cocinar según las indicaciones LO a MED Igual que el quemador estándar Pudín LO a MED LO - hervir la LO leche Igual que el quemador estándar Huevos MED HI - tapar, hervir el Cocidos con la cáscara agua, agregar huevos, tapar Fritos, revueltos LO a MED - derretir mant., LO - terminar la cocción Igual que el quemador estándar agr. huevos Escalfados HI - hervir agua, agregar MED a MED - terminar la Igual que el quemador estándar huevos cocción Carne, pescado, ave tocino, salchichas MED HI - hasta que la carne empieza a chisporrotear MED a MED - terminar la Igual que el quemador estándar cocción En su jugo: filete suizo, MED HI - derretir grasa, estofado, guisar carne dorar en MED HI, agr. líquido, tapar XLO - Dejar a fuego lento hasta que la carne está tierna Fritura rápida: filetes MED HI - precalentar de desayuno sartén MED a MED HI - freír Igual que el quemador estándar rápidamente en la sartén Fritura: pollo MED HI - calentar aceite, SIM - cubrir, terminar la dorar en MED cocción Igual que el quemador estándar Fritura con aceite MED HI - calentar aceite MED a MED HI - mantener Igual que el quemador estándar abundante: camarones la temperatura Fritura: chuletas de cordero, filetes delg., hamburguesas., salchichas enteras MED HI - precalentar sartén MED- dorar la carne Igual que el quemador estándar *Se recomienda revolver los alimentos de vez en cuando. Página. 81