WestBend TEMPR100 Instruction Manual - Page 17

RECETTES Sandwich Muffin et Œuf 1 Muffin anglais 1 tranche de Bacon canadien précuit, de 1 Œuf poché jambon ou Sausage Patty (en option) 1 tranche de Cheddar Pour faire le sandwich: Etalez l'œuf poché au sommet de la moitié du muffin anglais, suivi par la viande précuite, puis par la tranche de fromage. Recouvrez le sandwich de l'autre moitié du muffin anglais. Œufs Benedict 2 Muffins anglais, coupés et ouverts Sel et poivre pour le goût 4 Œufs pochés Sauce hollandaise pour le goût (voir 4 tranches de Bacon canadien précuit recette) Préparation: Etalez une tranche de bacon sur chaque moitié de muffin anglais, suivie par un œuf poché. Assaisonnez de sel et de poivre. Répandez la sauce à la cuillère sur les œufs. Sauce Hollandaise 2 jaunes d'œuf une pincée de Sel 4 c. à soupe de Crème épaisse Une pincée de Sucre 2 c. à soupe de Beurre Bouillon de poulet (en option) 1 c. à soupe de Jus de citron Un rien de sauce épicée 1 c. à soupe de Vinaigre blanc Mélangez tous les ingrédients, à l'exception du vinaigre blanc et du bouillon de poulet, au sommet d'un bain-marie, au-dessus de l'eau bouillante. Remuez jusqu'à ce que le tout s'épaississe; environ 3 minutes. Remarque: Ne faites pas trop chauffer ou couvrez le bain-marie. Allongez au besoin, à l'aide du bouillon de poulet. Ajoutez le vinaigre immédiatement en remuant. Œufs Benedict au Poulet Préparez les œufs Benedict comme indiqué, mais en omettant le bacon canadien. Découpez du blanc de poulet, sans os, sans peau, en tranches de la taille d'une bouchée. Ajoutez 2 c. à soupe d'huile de cuisson dans un poêlon de taille moyenne. Cuisez et remuez 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que le tout ne soit plus rose. Assemblez les œufs Benedict comme d'habitude. Œufs Florentine 2 Muffins anglais, coupés et ouverts Feuilles d'épinard en vapeur 4 Œufs Sauce Hollandaise Sel et poivre pour le goût Préparation: Préparez en suivant la recette des œufs Benedict, mais remplacez le bacon canadien par des feuilles d'épinard. Etalez les feuilles d'épinard sur chaque moitié des muffins anglais, suivies par un œuf poché. Assaisonnez de sel et de poivre. Répandez une cuillère de sauce hollandaise sur les œufs. Bagel au Saumon Fumé 1 Bagel toasté ordinaire (ou le Bagel que De fines tranches de saumon fumé vous aimez) Fromage Philadelphia ordinaire 1 tranche de Tomate (en option) Câpres 1 tranche d'Oignon Préparation: Etalez le fromage sur une moitié du Bagel. Ajoutez de fines tranches de saumon fumé sur le fromage. Recouvrez d'une tranche de tomate et d'oignon; saupoudrez de câpres. Etalez l'autre moitié du Bagel de fromage, et posez dessus. Française - 8