WestBend TEMPR100 Instruction Manual - Page 26

RECETAS HUEVO Y SÁNDWICH DE MOLLETE 1 Mollete inglés 1 Rebanada de tocino canadiense, 1 Huevo escalfado jamón o fritura de carne de salchicha 1 Rebanada de queso cheddar (opcional) Preparación: Coloque el huevo escalfado encima de la mitad de mollete inglés seguido del fiambre y luego la rebanada de queso. Tape el sándwich con la otra mitad del mollete inglés. HUEVOS BENEDICT 2 Molletes ingleses, picados por la mitad 4 Rebanadas de tocino canadiense y abiertos Sal y pimienta al gusto 4 Huevos escalfados Salsa holandesa al gusto (ver la receta) Preparación: Ponga una rebanada de tocino canadiense encima de cada mitad de mollete inglés seguido de un huevo escalfado. Sazone con la sal y pimienta. Con una cuchara, vierta la salsa holandesa sobre los huevos. SALSA HOLANDESA 2 Yemas de huevo Pizca de sal 4 cdas. Crema doble Pizca de azúcar 2 cdas. Mantequilla Caldo de pollo (opcional) 1 cdas. Zumo de limón Gota de salsa picante 1 cda. Vinagre blanco Combine todos los ingredientes excepto el vinagre blanco y caldo de pollo en la parte superior de un baño de María, sobre agua hirviente. Remueva hasta quedar espero, aproximadamente unos 3 minutos. Nota: No caliente de nuevo ni cubra el pote. De ser necesario, diluya con el caldo de pollo. Vierta y remueva el vinagre inmediatamente. HUEVOS BENEDICT CON POLLO Prepare Huevos Benedict como se indica excepto que omita el tocino canadiense. Corte una pechuga de pollo deshuesada y sin piel en tiras del tamaño de un bocado. Añada 2 cucharadas de aceite para cocinar a una sartén mediana; cocine y remueva durante 2 a 3 minutos o hasta que ya no esté rosado. Arme los Huevos Benedict como de costumbre. HUEVOS A LA FLORENTINA 2 Molletes ingleses, picados por la Sal y pimienta al gusto mitad y abiertos Hojas de espinaca cocidas al vapor 4 Huevos Salsa holandesa Preparación: Prepare esto de la misma manera que la receta de los Huevos Benedict, pero use hojas de espinaca en vez de tocino canadiense. Ponga las hojas de espinaca encima de cada mitad de mollete inglés seguido de un huevo escalfado. Sazone con la sal y pimienta. Con una cuchara, vierta la salsa holandesa sobre los huevos. SALMÓN AHUMADO (SALMÓN CURADO) BAGEL 1 Bagel sencillo tostado (o cualquier bagel que le guste) 1 Rebanada de tomate (opcional) 1 Rebanada de cebolla Rebanadas delgadas de salmón curado (salmón ahumado) Queso crema sencillo Alcaparras Preparación: Unte el queso crema sobre una mitad del bagel. Añada rebanadas delgadas de salmón ahumado encima del queso crema. Cubra con una rodaja de tomate y de cebolla; espolvorear con las alcaparras. Unte queso crema en la otra mitad del bagel y colóquelo encima. Español - 8 Español - 9