Hamilton Beach 33260 Use & Care - Page 29

840126500 Sv03 7/6/04 3:28 PM Page 29 Sugerencias para el cocción lenta • La tapa de la olla no encaja en forma ajustada sobre la vasija, pero debe quedar en el centro de la misma para obtener mejores resultados. No saque la tapa sin necesidad- eso resulta en una pérdida considerable de calor. No cocine sin haber cubierto la vasija con la tapa. • No es necesario revolver la comida cuando se usa el procedimiento de cocción lenta. Sin embargo, si cocina a temperatura ALTA, es posible que desee revolverla ocasionalmente. • El cocción lenta hace que los alimentos retengan la mayoría de la humedad. Si una receta resulta en demasiado líquido al final del tiempo de cocción, retire la tapa, coloque la perilla de control en la graduación Alta y reduzca el líquido haciendo hervir lentamente. Esto demorará unos 30 a 45 minutos. • La olla eléctrica de cocción lenta debe estar por lo menos llena hasta la mitad para obtener los mejores resultados. • Si cocina sopas o guisados, deje un espacio de 2 pulgadas (5 cm) entre la parte superior de la vasija y el alimento para que la receta pueda llegar a hervir y continuar hirviendo lentamente. • Muchas recetas indican que la preparación se debe dejar cocinar todo el día. Si sus actividades de la mañana no le dan tiempo para preparar una receta, hágalo la noche anterior. Coloque todos los ingredientes en la vasija, cubra y déjela en el refrigerador durante la noche. De mañana, simplemente coloque la vasija en la olla eléctrica de cocción lenta y seleccione la graduación de temperatura deseada. • La carne de res y el pollo requieren por lo menos entre 7 y 8 horas a temperatura Baja. No use carne congelada en la olla de cocción lenta. Descongele la carne de res o el pollo antes de cocinar. Tabla básica de cocción/horas requeridas GRADUACIÓN DE TEMPERATURA 2 pollos enteros de 5 libras (2,25 kg) Bife de res de 5-6 libras (2,25-2,7 kg) Jamón ahumado, deshuesado de 3-4 libras (1,35-1,8 kg) BAJA 8 10 8 ALTA 6 5 6 29