Hamilton Beach 33260 Use & Care - Page 31

840126500 Sv03 7/6/04 3:28 PM Page 31 Adaptación de recetas Ciertos ingredientes no son adecuados para una cocción larga en una olla de cocción lenta. La pasta, los mariscos, la leche, la crema o la crema agria se deberán agregar 2 horas antes de servir. La leche evaporada o las sopas condensadas son perfectas para este tipo de cocción. Muchas cosas pueden afectar el tiempo que se demorará en cocinar una receta. El contenido de agua y grasa del alimento, la temperatura del alimento, y su tamaño, afectarán el tiempo de cocción. Los alimentos cortados en trozos se cocinarán más rápido que bifes de res o pollos enteros. La mayoría de las combinaciones de carne y vegetales requieren por lo menos 7 horas en la graduación Baja. Cuanto mayor sea el contenido de grasa de la carne, menor será la cantidad de líquido requerida. Si cocina carne con un alto contenido de grasa, coloque tajadas gruesas de cebolla debajo de la carne para evitar que la carne se apoye sobre el fondo y se cocine en su propia grasa. Ciertas recetas indican que la carne se debe dorar antes de un cocción lenta. Esta indicación se hace solamente para eliminar el exceso de grasa o para dar color; no es necesario hacerlo para que haya una buena cocción. Las ollas de cocción lenta tienen muy poca evaporación. Si está preparando su sopa, guisado o salsa favoritos, reduzca el líquido o el agua indicados en la receta original. Si la receta queda demasiado espesa, se puede agregar agua más tarde. Si está cocinado una cazuela de tipo vegetal, será necesario tener líquido en la receta para evitar que se queme y se pegue a los costados de la vasija. Limpieza 1. Apague el aparato girando la perilla de control a la posición de apagado (OFF/O). Desconecte del toma corriente. 2. Retire la vasija de cocción y la tapa de vidrio de la base y deje enfriar. 3. Lave la vasija de cocción, la tapa de vidrio y la tapa plástica en agua caliente y jabonosa. Enjuague y seque. La vasija de cocción, la tapa de vidrio y la tapa plástica también se pueden lavar en el lavavajillas. 4. Limpie la base con un paño húmedo. No use limpiadores abrasivos. ADVERTENCIA Peligro de choque eléctrico No sumerja la base en agua ya que podría resultar en la muerte o en un choque eléctrico. 31