Hamilton Beach 70550RL Use & Care - Page 31

840075900 Fv02.qxd 11/13/00 10:19 AM Page 15 Gateau au fromage aux copeaux de chocolat Garniture : 3 emballages de 8 oz de fromage a la crème, coupe en morceaux 1 tasse de sucre 2 c. a soupe de farine 4 oeufs 1/4 tasse de lait 1 c. a the de vanille 12/ tasse de copeaux de chocolat CroOte : 1 c. a the de beurre, ramolli 22 biscuits aux copeaux de chocolat 3 a 4 c. a soupe de beurre non sale, fondu Grade : Utiliser 1 c. a the de beurre pour graisser un moule a chamiere de 9 po ou 912/ po et mettre de cote. Avec le couteau en S en place et le robot en marche, verser les biscuits dans la trernie et melanger jusqu'a ce qu'ils soient tous bien emiettes. outer le beurre fondu dans la trernie et bien melanger. Verser les miettes dans le moule a chamiere et les tasser uniformement contre le fond du moule. Cuire a 425°F pendant 10 minutes. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille. Garniture : Avec le couteau en S en place, verser le fromage a la crème, le sucre, la farine, les oeufs, le lait et la vanille dans le bol. Melanger jusqu'a consistance lisse. Verser la gamiture sur la croute refroidie et saupoudrer de copeaux de chocolat. Cuire pendant 15 minutes a 425°F. Reduire la chaleur a 250°F et continuer la cuisson (sans ouvrir la porte du four) pendant 45 minutes ou davantage ou jusqu'a ce que le gateau au fromage soit pris. Une fois refroidi, couvrir et refrigerer plusieurs heures ou toute la nuit. Quantite : 16 portions. Conseil de cuisson : Pour obtenir un gateau au fromage plus cremeux, le cuire dans un bain d'eau. Couper une feuille de papier d'aluminium environ 6 po plus grande que le moule a charniere. Deposer le moule au centre de la feuille d'aluminium et en envelopper Ie moule. Ceci pour eviter que I'eau ne s'infiltre dans le moule. Placer ensuite le moule a chamiere dans une plaque plus grande contenant environ 112/ po d'eau chaude du robinet. Cuire tel qu'indique. Croustade aux pommes Marissa 6 grosses pommes Golden Delicious, pelees et evidees et coupees pour passer dans la tremie (6 tasses tranchees) 1 c. a soupe de jus de citron 12/ tasse de sucre 1 c. a soupe de farine 1 c. a the de cannelle 1/4 c. a the de noix de muscade Garniture : 12/ tasse de beurre fondu 1 tasse de farine 1 tasse de sucre 1 c. a the de cannelle Avec le disque pour trancher/hacher, cote pour trancher vers le haut, trancher les pommes. Mettre les pommes dans un grand bol. Les arroser de jus de citron. Les saupoudrer de sucre, farine, cannelle et noix de muscade. Bien melanger, puis mettre les pommes dans un plat de cuisson de 2 pintes non graisse. Avec le couteau en S en place, verser Ies ingredients de la garniture dans le bol et regler le robot au fonctionnement par impulsions jusqu'a ce que le tout soit bien mélange. Saupoudrer Ia garniture sur les pommes. Cuire a 375°F pendant 30 minutes. Servir accompagne de crème glacee a la vanille. Quantite : 6 portions. 15