Samsung RF23HSESBSR User Manual Ver.03 (English, French, Spanish) - Page 105

Fuentes, G.C. Peckham. 1996. Foundations of food preparation, 6th ed. Prentice-Hall

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Funcionamiento Alimentos Refrigerador Congelador Jugo congelado Descongelar solamente 12 meses PESCADOS Y MARISCOS Pescados Pescado graso (caballa, trucha, salmón) Pescado magro (bacalao, platija, etc.) 1-2 días 1-2 días 2-3 meses 6 meses Congelado o empanado N/A 3 meses Mariscos Camarones (crudos) Cangrejo Pescado o mariscos cocidos CARNE Fresca, cruda Chuletas Molida Asada Tocino Salchichas Bistec Aves Fiambres Cocida Carne Aves Jamón 1-2 días 3-5 días 2-3 días 12 meses 10 meses 3 meses 2-4 días 1 día 2-4 días 1-2 semanas 1-2 días 2-4 días 1 día 3-5 días 6-12 meses 3-4 meses 6-12 meses 1-2 meses 1-2 meses 6-9 meses 12 meses 1 mes 2-3 días 2-3 días 2-3 meses 4-5 meses 1-2 semanas 1-2 meses Recomendaciones de almacenamiento Verificar el código de fecha. No volver a congelar. Mantener en el envoltorio original y almacenar en el sector más frío del refrigerador. Envolver con un material resistente a la humedad y al vapor para el congelador. Congelar a 0 ºF (o -18 °C ). Descongelar en el refrigerador o verificar el código de fecha. Congelar en su envoltorio original. Para congelar, envolver en un recipiente resistente a la humedad y al vapor. Verificar el código de fecha antes de usar. Almacenar en el sector más frío del refrigerador en su envoltorio original. Colocar dentro de un recipiente resistente al vapor y a la humedad para congelar. La temperatura recomendada para el refrigerador es de 33 ºF a 36 ºF (o 1 °C a 2 °C ) y para el congelador es de 0 ºF a 2 ºF (o -18 °C a -16 °C). Verificar el código de fecha antes de usar. Almacenar en el sector más frío del refrigerador en su envoltorio original. Colocar dentro de un recipiente resistente al vapor y a la humedad para congelar. Fuentes: American Meat Institute Foundation. 1994. Páginas amarillas: respuestas a preguntas previsibles que los consumidores realizan con respecto a la carne y a las aves. American Meat Institute Food Marketing Institute. 1999. The food keeper. Food Marketing Institute, Washington, D.C. Freeland-Graves, J.H. y G.C. Peckham. 1996. Foundations of food preparation, 6th ed. Prentice-Hall, Inc. Englewood Cliffs, NJ. Hillers, V.N. 1993. Storing foods at home. Washington State University Cooperative Extension, Pullman, WA. Publ. EB 1205. National Restaurant Association. 2001. Be cool-chill out! Refrigerate promptly. National Restaurant Association Education Foundation, International Food Safety Council, Washington, D.C. USDA. 1997. Basics for handling food safely. U.S. Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service, Washington, D.C. Español - 49

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Alimentos
Refrigerador
Congelador
Recomendaciones de almacenamiento
Jugo congelado
Descongelar
solamente
12 meses
Verificar el código de fecha. No volver a
congelar.
PESCADOS Y MARISCOS
Pescados
Pescado graso (caballa,
trucha, salmón)
1-2 días
2-3 meses
Mantener en el envoltorio original y almacenar
en el sector más frío del refrigerador.
Envolver con un material resistente a la hume-
dad y al vapor para el congelador. Congelar a
0 ºF (o -18 °C ).
Descongelar en el refrigerador o verificar el
código de fecha. Congelar en su envoltorio
original.
Pescado magro (bacalao,
platija, etc.)
1-2 días
6 meses
Congelado o empanado
N/A
3 meses
Mariscos
Camarones (crudos)
1-2 días
12 meses
Para congelar, envolver en un recipiente
resistente a la humedad y al vapor.
Cangrejo
3-5 días
10 meses
Pescado o mariscos
cocidos
2-3 días
3 meses
CARNE
Fresca, cruda
Chuletas
2-4 días
6-12 meses
Verificar el código de fecha antes de usar.
Almacenar en el sector más frío del refrigerador
en su envoltorio original.
Colocar dentro de un recipiente resistente al
vapor y a la humedad para congelar.
La temperatura recomendada para el
refrigerador es de 33 ºF a 36 ºF (o 1 °C a 2 °C )
y para el congelador es de 0 ºF a 2 ºF (o -18 °C
a -16 °C).
Molida
1 día
3-4 meses
Asada
2-4 días
6-12 meses
Tocino
1-2 semanas
1-2 meses
Salchichas
1-2 días
1-2 meses
Bistec
2-4 días
6-9 meses
Aves
1 día
12 meses
Fiambres
3-5 días
1 mes
Cocida
Carne
2-3 días
2-3 meses
Verificar el código de fecha antes de usar.
Almacenar en el sector más frío del refrigerador
en su envoltorio original.
Colocar dentro de un recipiente resistente al
vapor y a la humedad para congelar.
Aves
2-3 días
4-5 meses
Jamón
1-2 semanas
1-2 meses
Fuentes:
American Meat Institute Foundation. 1994. Páginas amarillas: respuestas a preguntas previsibles que
los consumidores realizan con respecto a la carne y a las aves. American Meat Institute Food Marketing
Institute. 1999. The food keeper. Food Marketing Institute, Washington, D.C. Freeland-Graves, J.H. y
G.C. Peckham. 1996. Foundations of food preparation, 6th ed. Prentice-Hall, Inc. Englewood Cliffs, NJ.
Hillers, V.N. 1993. Storing foods at home. Washington State University Cooperative Extension, Pullman,
WA. Publ. EB 1205.
National Restaurant Association. 2001. Be cool-chill out! Refrigerate promptly. National Restaurant
Association Education Foundation, International Food Safety Council, Washington, D.C. USDA. 1997.
Basics for handling food safely. U.S. Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service,
Washington, D.C.
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