Samsung RF23HSESBSR User Manual Ver.03 (English, French, Spanish) - Page 161

Basics for handling food safely. U.S. Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service

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Fonctionnement Aliments Réfrigérateur Congélateur POISSONS ET FRUITS DE MER Poisson Poissons gras (maquereau, truite, saumon) 1 à 2 jours Poissons maigres (morue, flet, etc.) 1 à 2 jours 2 à 3 mois 6 mois Congelé ou pané s.o. 3 mois Fruits de mer Crevettes (crues) Crabe Poisson ou fruits de mer cuits VIANDE Fraîche, crue Côtelettes Viande hachée Rôti Bacon Saucisse Bifteck Volaille Charcuterie Cuite Viande Volaille Jambon 1 à 2 jours 3 à 5 jours 2 à 3 jours 2 à 4 jours 1 jour 2 à 4 jours 1 à 2 semaines 1 à 2 jours 2 à 4 jours 1 jour 3 à 5 jours 2 à 3 jours 2 à 3 jours 1 à 2 semaines 12 mois 10 mois 3 mois 6 à 12 mois 3 à 4 mois 6 à 12 mois 1 à 2 mois 1 à 2 mois 6 à 9 mois 12 mois 1 mois 2 à 3 mois 4 à 5 mois 1 à 2 mois Conseils de conservation Conservez dans l'emballage d'origine et rangez dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Emballez dans un papier résistant à la vapeur et à l'humidité pour la congélation. Congelez à 0 ºF (ou -18 °C). Décongelez dans le réfrigérateur ou vérifiez la date limite de consommation. Congelez dans l'emballage d'origine. Pour congeler, placez dans un contenant résistant à la vapeur et à l'humidité. Vérifiez la date limite de consommation. Conservez dans la partie la plus froide du réfrigérateur dans son emballage d'origine. Placez dans un contenant résistant à la vapeur et à l'humidité pour la congélation. Température du réfrigérateur recommandée de 33 ºF à 36 ºF (ou 1 °C à 2 °C) et température du congélateur de 0 ºF à 2 ºF (ou -18 °C à -16 °C) Vérifiez la date limite de consommation. Conservez dans la partie la plus froide du réfrigérateur dans son emballage d'origine. Placez dans un contenant résistant à la vapeur et à l'humidité pour la congélation. Sources : American Meat Institute Foundation. 1994. Pages jaunes : réponses aux questions susceptibles d'être posées par les clients concernant la viande et la volaille. American Meat Institute Food Marketing Institute. 1999. The food keeper. Food Marketing Institute, Washington, D.C. Freeland-Graves, J.H. et G.C. Peckham. 1996. Foundations of food preparation, 6e édition. Prentice-Hall, Inc. Englewood Cliffs, NJ. Hillers, V.N. 1993. Storing foods at home. Washington State University Cooperative Extension, Pullman, WA. Publ. EB 1205. National Restaurant Association 2001. Be cool-chill out! Refrigerate promptly. National Restaurant Association Education Foundation¼s International Food Safety Council, Washington, D.C. USDA. 1997. Basics for handling food safely. U.S. Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service, Washington, D.C. Français - 49

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Aliments
Réfrigérateur
Congélateur
Conseils de conservation
POISSONS ET FRUITS DE MER
Poisson
Poissons gras (maquereau,
truite, saumon)
1 à 2 jours
2 à 3 mois
Conservez dans l'emballage d'origine et rangez
dans la partie la plus froide du réfrigérateur.
Emballez dans un papier résistant à la vapeur et
à l'humidité pour la congélation.
Congelez à 0 ºF (ou -18 °C).
Décongelez dans le réfrigérateur ou vérifiez la
date limite de consommation.
Congelez dans l'emballage d'origine.
Poissons maigres (morue,
flet, etc.)
1 à 2 jours
6 mois
Congelé ou pané
s.o.
3 mois
Fruits de mer
Crevettes (crues)
1 à 2 jours
12 mois
Pour congeler, placez dans un contenant
résistant à la vapeur et à l'humidité.
Crabe
3 à 5 jours
10 mois
Poisson ou fruits de mer
cuits
2 à 3 jours
3 mois
VIANDE
Fraîche, crue
Côtelettes
2 à 4 jours
6 à 12 mois
Vérifiez la date limite de consommation.
Conservez dans la partie la plus froide du
réfrigérateur dans son emballage d'origine.
Placez dans un contenant résistant à la vapeur
et à l'humidité pour la congélation.
Température du réfrigérateur recommandée de
33 ºF à 36 ºF (ou 1 °C à 2 °C) et température
du congélateur de 0 ºF à 2 ºF (ou -18 °C à
-16 °C)
Viande hachée
1 jour
3 à 4 mois
Rôti
2 à 4 jours
6 à 12 mois
Bacon
1 à
2 semaines
1 à 2 mois
Saucisse
1 à 2 jours
1 à 2 mois
Bifteck
2 à 4 jours
6 à 9 mois
Volaille
1 jour
12 mois
Charcuterie
3 à 5 jours
1 mois
Cuite
Viande
2 à 3 jours
2 à 3 mois
Vérifiez la date limite de consommation.
Conservez dans la partie la plus froide du
réfrigérateur dans son emballage d'origine.
Placez dans un contenant résistant à la vapeur
et à l'humidité pour la congélation.
Volaille
2 à 3 jours
4 à 5 mois
Jambon
1 à
2 semaines
1 à 2 mois
Sources :
American Meat Institute Foundation. 1994. Pages jaunes : réponses aux questions susceptibles d'être
posées par les clients concernant la viande et la volaille. American Meat Institute Food Marketing
Institute. 1999. The food keeper. Food Marketing Institute, Washington, D.C. Freeland-Graves, J.H. et
G.C. Peckham. 1996. Foundations of food preparation, 6e édition. Prentice-Hall, Inc. Englewood Cliffs,
NJ. Hillers, V.N. 1993. Storing foods at home. Washington State University Cooperative Extension,
Pullman, WA. Publ. EB 1205.
National Restaurant Association 2001. Be cool-chill out! Refrigerate promptly. National Restaurant
Association Education Foundation¼s International Food Safety Council, Washington, D.C. USDA. 1997.
Basics for handling food safely. U.S. Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service,
Washington, D.C.
Français - 49
FONCTIONNEMENT