Cuisinart CBT-1500 Instructions and Recipes - Page 37

2. Licuar a velocidad baja (LOW) durante aproximadamente 30 segundos, hasta obtener una mezcla suave y homogénea. 3. Servir inmediatamente. Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml): Calorías 342 (43 % de grasa) • Carbohidratos 33 g • Proteínas 5 g • Grasa 16 g • Grasa saturada 10 g• Colesterol 105 mg • Sodio 72 mg • Calcio 150 mg • Fibra 0 g Leche de almendra La leche de almendra es una de las leches vegetales más populares. Hacerla en casa permite controlar la cantidad de aditivos. Agregue sal, edulcorante y saborizante al gusto, o siga nuestras pautas. Como es el caso con otras leches vegetales, necesitará agitarla o volver a licuarla antes de uso. "Piña colada" Usar leche de coco y sorbete de coco en vez de crema de coco hace que esta bebida clásica sea un poco más ligera que la original. Rinde aproximadamente 6 tazas (1.4 L) 1 taza (235 ml) de ron blanco de buena calidad ½ taza (120 ml) de leche de coco sin azúcar 3 tazas (495 g) de trozos de piña fresca madura 1 taza (235 ml) de sorbete de coco 1 taza (250 g) de trocitos de piña congelada 6 cubitos de hielo 1. Colocar todos los ingredientes en la jarra, en el orden indicado. Cerrar la tapa. 2. Licuar a velocidad alta (HIGH) durante aproximadamente 45 segundos, hasta obtener una mezcla suave y homogénea. 3. Servir inmediatamente. Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml): Calorías 137 (25 % de grasa) • Carbohidratos 14 g • Proteínas 0 g • Grasa 4 g • Grasa saturada 4 g• Colesterol 0 mg • Sodio 12 mg • Calcio 0 mg • Fibra 1 g Rinde aproximadamente 2 tazas (475 ml) 1 taza (100 g) de almendras crudas 2 tazas (475 ml) de agua + más agua para remojar las almendras 1 pizca de sal kosher ¼ cucharadita de extracto natural de vainilla (opcional) Edulcorante (opcional) 1. Poner las almendras en un tazón y cubrir con agua. Tapar y refrigerar durante 8-12 horas, a temperatura ambiente. Colar y tirar el agua. 2. Colocar 2 tazas (235 ml) de agua fresca y las almendras escurridas en la jarra de la licuadora, junto con una pizca de sal (añadir edulcorante y vainilla si desea). 3. Licuar a velocidad alta (HIGH) durante aproximadamente 2 minutos, hasta obtener una mezcla muy suave y líquida. Colar con un colador de malla muy fina o con una estopilla. Tirar la pulpa y reservar la leche. 4. Usar inmediatamente. La leche de almendra podrá conservarse en el refrigerador durante hasta 3 días. Agitar, revolver o volver a licuar antes de usar. Información nutricional por porción de 1 taza (235 ml): Calorías 275 (72 % de grasa) • Carbohidratos 10 g • Proteínas 10 g • Grasa 24 g • Grasa saturada 2 g• Colesterol 0 mg • Sodio 53 mg • Calcio 131 mg • Fibra 6 g 13