Cuisinart GR-M3CB User Manual - Page 40

Frittata de desayuno con salchicha, pimiento y queso Cheddar Un gran desayuno-almuerzo para una multitud. ¡Y las sobras son perfectas para un almuerzo ligero al día siguiente! Rinde 8 porciones 2 cucharaditas de aceite de oliva 8 onzas (225 g) de salchicha de desayuno precocinadas, en rodajas 1 pimiento dulce rojo mediano, en cubitos de ½ in (1.5 cm) 12 huevos grandes ½ taza (120 ml) de leche ¾ cucharadita de sal kosher ½ cucharadita de pimienta negra recién molida 2 cebolletas ("green onions"), en rodajas 4 onzas (115 g) de queso Cheddar, rallado 1. Ensamblar la Stack5® con la bandeja y fijar la temperatura en 400 °F. Colocar 2 cucharaditas del aceite de oliva en la bandeja. 2. Cuando el aceite esté caliente, agregar las rodajas de salchicha. Dorar ligeramente por aprox. 3 a 5 minutos por lado. Retirar y reservar. 3. Colocar el aceite restante en la bandeja y agregar los cubos de pimiento; saltear por aprox. 5 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y suaves. 4. Mientras el pimiento se está cocinando, batir los huevos con la leche, la sal y la pimienta. 5. Cuando el pimiento esté suave, agregar la cebolleta y cocinar por 1 a 2 minutos adicionales. 6. Devolver la salchicha a la bandeja y ajustar la temperatura a 300 °F. 7. Agregar la mezcla de leche y cubrir con queso Cheddar. Tapar y dejar que se cocine por 35 a 40 minutos, hasta que los huevos se cuajen. 8. Servir inmediatamente. Información nutricional por porción (basada en 8 porciones): Calorías 271 (65 % de grasa) • Carbohidratos 4 g Proteínas 19 g • Grasa 19 g • Grasa saturada 7 g Colesterol 309 mg • Sodio 771 mg Calcio 175 mg • Fibra 0 g Panqueques de banana Estos panqueques dulces son perfectos para el desayuno-almuerzo. ¡Les encantarán a los niños! Rinde aprox. 14 panqueques 1¾ tazas (220 g) de harina común ¼ taza (50 g) de azúcar granulada ¼ taza (50 g) de azúcar rubia (azúcar de caña integral) 1 cucharadita de bicarbonato de sodio ½ cucharadita de polvo de hornear ¼ cucharadita de sal ¼ cucharadita de canela en polvo 1½ tazas (365 g) de suero de leche ("buttermilk") 2 huevos grandes ¾ cucharadita de extracto natural de vainilla 2 bananas maduras (½ aplastada, 1½ en rodajas delgadas) ¼ taza (115 g) de mantequilla sin sal, derretida Mantequilla sin sal para engrasar la bandeja 1. Colocar la harina, los azucares, el bicarbonato, el polvo de hornear, la sal y la canela en un tazón pequeño; revolver. Reservar. 2. Colocar el suero de mantequilla, los huevos, la vainilla y la banana en otro tazón. Batir hasta conseguir una mezcla homogénea. 3. Agregar la mantequilla derretida. A continuación, agregar los ingredientes secos, revolviendo suavemente para incorporarlos ligeramente. 4. Ensamblar la Stack5® con la bandeja y fijar la temperatura en 350 °F. 5. Cuando esté caliente, agregar una pequeña cantidad de mantequilla y engrasar el fondo de la bandeja. 6. Formar panqueques de ¼ de taza (60 ml) de la mezcla. Disponer 2 a 3 rodajas de 12