Cuisinart SS-4N1 User Manual - Page 56

Café moca Es difícil resistirse a una bebida de café con chocolate, y más aún si está cubierta con crema batida y chocolate rallado. Sirva esta bebida en un vaso alto para una presentación súper especial. Rinde 1 porción 1 cápsula de expreso 1 cucharada de jarabe de chocolate ½ taza (120 ml) de leche o leche vegetal ¼ taza (60 ml) de crema líquida para batir ("heavy cream"), batida hasta que se formen picos medio-suaves 1 cucharadita de virutas de chocolate semiamargo o de cacao en polvo sin azúcar (opcional) 1. Colocar la cápsula de expreso en la máquina. Verter el jarabe en una taza grande y colocar la taza en la bandeja de goteo. Reservar. 2. Colocar la leche en otra taza grande a prueba de calor. Sostener la taza con una mano y colocarla debajo del tubo de vapor, de tal manera que la boquilla del tubo de vapor se encuentre justo bajo la superficie de la leche, a un ángulo. Elegir la función "STEAM" y presionar la perilla START/ STOP. Inclinar la taza y dejar que el vapor espume la leche. Cuando la leche empiece a subir, levantar la taza para que el tubo e vapor quede sumergido en la leche. Cuando siente que la leche está caliente, presionar la perilla START/STOP para dejar de espumar la leche. Dar unos golpecitos en la taza varias veces para eliminar las burbujas grandes. 3. Elegir la función "expreso simple" y preparar el expreso en la taza con el jarabe de chocolate. 4. Verter lentamente la leche espumada en la taza de expreso con chocolate. Agregar 2 cucharadas de crema batida. Si desea, esparcir virutas de chocolate o cacao en polvo encima. 5. Servir inmediatamente. Latte (expreso con leche) Un clásico de cafetería hecho fácilmente casa. Simplemente espume la leche, viértala en el expreso recién hecho, y añada una fina capa de espuma. Rinde 1 porción 1 cápsula de expreso ½ taza (120 ml) de leche o leche vegetal 1. Colocar la cápsula de expreso en la máquina. 2. Colocar la leche en una taza grande a prueba de calor. Sostener la taza con una mano y colocarla debajo del tubo de vapor, de tal manera que la boquilla del tubo de vapor se encuentre justo bajo la superficie de la leche, a un ángulo. Elegir la función "STEAM" y presionar la perilla START/ STOP. Inclinar la taza y dejar que el vapor espume la leche. Cuando la leche empiece a subir, levantar la taza para que el tubo de vapor quede sumergido en la leche; esto evitará crear burbujas grandes y producirá u hermosa espuma sedosa. Cuando la espuma casi alcance la orilla de la taza y siente que la leche está caliente, presionar la perilla START/STOP para dejar de espumar la leche. Dar unos golpecitos en la taza varias veces para eliminar las burbujas grandes. 3. Colocar una taza grande debajo del cabezal y elegir la función "expreso simple". Finalizado el ciclo de preparación, verter lentamente la leche espumada en la taza de expreso. 4. Servir inmediatamente. 24