Cuisinart SS-4N1 User Manual - Page 58
perilla START/STOP
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1. Colocar la cápsula de expreso en la máquina. 2. Colocar la leche en una taza grande a prueba de calor. Sostener la taza con una mano y colocarla debajo del tubo de vapor, de tal manera que la boquilla del tubo de vapor se encuentre justo bajo la superficie de la leche, a un ángulo. Elegir la función "STEAM" y presionar la perilla START/ STOP. Inclinar la taza y dejar que el vapor espume la leche. Cuando la leche empiece a subir, levantar la taza para que el tubo de vapor quede sumergido en la leche; esto evitará crear burbujas grandes y producirá u hermosa espuma sedosa. Cuando la espuma casi alcance la orilla de la taza y siente que la leche está caliente, presionar la perilla START/STOP para dejar de espumar la leche. Dar unos golpecitos en la taza varias veces para eliminar las burbujas grandes. 3. Colocar una taza pequeña debajo del cabezal y elegir la función "expreso simple". Finalizado el ciclo de preparación, agregar una cucharada de espuma de leche. 4. Servir inmediatamente. Americano En pocas palabras, un Americano es un expreso con agua extra caliente. El sabor está a medio camino entre el sabor asertivo de un expreso y el de una taza de café regular. Rinde 1 porción 1 cápsula de expreso "lungo" o 2 cápsulas de expreso simple, según su preferencia ²⁄³ a ¾ tazas (160 a 175 ml) de agua caliente 1. Colocar 1 cápsula de expreso en la máquina. 2. Colocar una taza de 6 a 8 oz (175 a 235 ml) debajo del tubo de vapor. Elegir la función "HOT WATER" y llenar la taza hasta aprox. dos tercios de su capacidad. Cuando el agua llegue al nivel deseado, presionar la perilla START/STOP/ 3. Colocar la taza debajo del cabezal y elegir la función "expreso doble" (si usa una cápsula "lungo" o la función "expreso simple" (si usa dos cápsulas de expreso simple). 4. Servir inmediatamente. "Flat White" Una forma simple de describir esta bebida cada vez más popular sería "un pequeño latte fuerte". Suele tener una mayor proporción de expreso respecto a la leche, y un poco menos de espuma de leche que un latte. Rinde 1 porción 1 cápsula de expreso "lungo" (o 2 cápsulas de expreso simple) ¼ taza (60 ml) de leche o leche vegetal 1. Colocar 1 cápsula de expreso en la máquina. 2. Colocar la leche en una taza grande a prueba de calor. Sostener la taza con una mano y colocarla debajo del tubo de vapor, de tal manera que la boquilla del tubo de vapor se encuentre justo bajo la superficie de la leche, a un ángulo. Elegir la función "STEAM" y presionar la perilla START/ STOP. Inclinar la taza y dejar que el vapor espume la leche. Cuando la leche empiece a subir, levantar la taza para que el tubo de vapor quede sumergido en la leche; esto evitará crear burbujas grandes y producirá u hermosa espuma sedosa. Cuando la espuma casi alcance la orilla de la taza y siente que la leche está caliente, presionar la perilla START/STOP para dejar de espumar la leche. Dar unos golpecitos en la taza varias veces para eliminar las burbujas grandes. 3. Colocar una taza grande debajo del cabezal y elegir la función "expreso doble" (si usa una cápsula "lungo") o la función "expreso simple" (si usa 2 cápsulas de expreso simple), dependiendo de su preferencia. Finalizado el ciclo de preparación, verter lentamente una pequeña cantidad (aprox. la mitad de la cantidad de expreso) de la leche caliente en la taza de expreso, reteniendo la espuma de leche con una cuchara. Cubrir con una capa fina de espuma de leche. 4. Servir inmediatamente. 26