Fisher and Paykel BI603MDE1.5 User Guide - Page 70

Rôtissage de viande

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US 68 Directives de cuisson CA (FR) Rôtissage de viande Il est recommandé d'utiliser la sonde thermique pour juger de manière exacte la cuisson de viande préférée. Le « temps de cuisson par lb/450 g » est approximatif et ne doit être utilisé que pour estimer le moment où la viande sera prête. La cuisson avec les fonctions RÔTIR, AERO PURE, CUISSO AERO et AERO GRIL prendra moins de temps qu'avec la fonction CUISSO NORMAL. Bœuf Rôti désossé - saignant Rôti désossé - à point Rôti désossé - bien cuit Côte de bœuf - saignante Côte de bœuf - à point Côte de bœuf - bien cuite Gigot d'agneau Avec os - à point Avec os - bien cuit Désossé - à point Désossé - bien cuit Veau À point Bien cuit Poulet Entier Temps Temp °F Temp °C Temp °F de Temp °C (minutes par Meilleure Grille du four du four sonde de sonde lb)(450 g) fonction 3 325 3 325 3 325 3 325 3 325 3 325 160 130-140 54-60 18-32 RÔTIR 160 150-160 65-70 25-40 RÔTIR 160 165-175 74-79 30-55 RÔTIR 160 130-140 54-60 15-30 RÔTIR 160 150-160 65-70 20-35 RÔTIR 160 165-175 74-79 25-40 RÔTIR 3 325 3 325 3 325 3 325 160 150-160 65-70 18-28 RÔTIR 160 165-175 74-79 20-33 RÔTIR 160 150-160 65-70 20-35 RÔTIR 160 170-175 77-79 25-45 RÔTIR 3 325 3 325 160 150-160 65-70 20-43 RÔTIR 160 170-175 77-79 25-45 RÔTIR 3 350-375 175-190 170 75 15-20 AERO PURE

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US
CA
±FR²
Rôtissage de viande
Il est recommandé d’utiliser la sonde thermique pour juger de manière exacte la cuisson de viande préférée. Le « temps de
cuisson par lb/450 g » est approximatif et ne doit être utilisé que pour estimer le moment où la viande sera prête. La cuisson
avec les fonctions RÔTIR, AERO PURE, CUISSO AERO et AERO GRIL prendra moins de temps qu’avec la fonction CUISSO NORMAL.
Grille
Temp °F
du four
Temp °C
du four
Temp °F de
sonde
Temp °C
de sonde
Temps
(minutes par
lb)(450 g)
Meilleure
fonction
Bœuf
Rôti désossé - saignant
3
325
160
130-140
54-60
18-32
RÔTIR
Rôti désossé – à point
3
325
160
150-160
65-70
25-40
RÔTIR
Rôti désossé – bien cuit
3
325
160
165-175
74-79
30-55
RÔTIR
Côte de bœuf – saignante
3
325
160
130-140
54-60
15-30
RÔTIR
Côte de bœuf – à point
3
325
160
150-160
65-70
20-35
RÔTIR
Côte de bœuf – bien cuite
3
325
160
165-175
74-79
25-40
RÔTIR
Gigot d'agneau
Avec os – à point
3
325
160
150-160
65-70
18-28
RÔTIR
Avec os – bien cuit
3
325
160
165-175
74-79
20-33
RÔTIR
Désossé – à point
3
325
160
150-160
65-70
20-35
RÔTIR
Désossé – bien cuit
3
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160
170-175
77-79
25-45
RÔTIR
Veau
À point
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150-160
65-70
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RÔTIR
Bien cuit
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160
170-175
77-79
25-45
RÔTIR
Poulet
Entier
3
350-375
175-190
170
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15-20
AERO PURE
Directives de cuisson