KitchenAid KSIB900ESS Owners Manual - Page 38

Cuisson par induction La cuisson par induction est très différente des formes de cuisson traditionnelles. La chaleur est générée directement dans le plat et permet ainsi de garder la surface de cuisson plus froide qu'un élément traditionnel. Avec la cuisson par induction, il y a une moindre déperdition de chaleur qu'avec les formes de cuisson traditionnelles du fait que la chaleur est générée dans l'ustensile lui-même. La table de cuisson chauffe ou se refroidit rapidement après le réglage des commandes. Elle cesse également de chauffer lorsqu'on retire l'ustensile sans avoir à éteindre l'appareil. Les aliments renversés sur la surface de la table de cuisson ne brûlent pas car le verre n'est pas chauffé. La cuisson par induction permet un nettoyage immédiat après utilisation car la chaleur est générée dans l'ustensile. La taille, le matériau (voir la section "Ustensiles de cuisson") et le positionnement du plat sont très importants pour atteindre une puissance maximale. Le diamètre de la base du plat doit être identique à la taille de l'élément. Si l'ustensile est trop petit, le brûleur ne le détecte pas et reste éteint. Commandes de la table de cuisson AVERTISSEMENT Risque d'incendie Fermer tous les réglages lorsque la cuisson est terminée. Le non-respect de cette instruction peut causer un décès ou un incendie. Les commandes électroniques tactiles offrent une grande variété de réglages de chaleur pour des résultats de cuisson optimaux. Lorsqu'on fait fondre des aliments comme du chocolat ou du beurre, la surface de cuisson peut être réglée à la fonction Faire fondre pour un fonctionnement minimal de la surface de cuisson. Pour un fonctionnement maximal de la surface de cuisson, toutes les commandes tactiles de la table de cuisson peuvent être réglées à la fonction Optimisation de rendement pour porter un liquide à ébullition rapidement. Sélectionner la surface de cuisson souhaitée puis appuyer sur "Boost" (optimisation) pour atteindre immédiatement le réglage le plus élevé. REMARQUE : Si une installation à 240 V n'est pas disponible, la table de cuisson s'ajuste automatiquement pour une alimentation en 208 V. Utilisation Allumage de la table de cuisson : 1. Appuyer sur POWER (mise sous tension). Le témoin lumineux situé au-dessus de la touche Power (mise sous tension) ainsi qu'un tiret ("-") pour chaque surface de cuisson s'allume pour indiquer que toutes les surfaces de cuisson sont prêtes à être activées. Si l'on ne fait rien pendant les 60 secondes qui suivent l'activation de l'alimentation principale, l'alimentation de la table de cuisson est automatiquement interrompue. Si l'on touche une fonction de cuisson ou le curseur d'alimentation sans sélectionner de surface de cuisson au préalable, tous les tirets (un par zone) clignotent et un signal sonore d'action invalide retentit 4 fois. Allumage d'une surface de cuisson : 1. Toucher directement la zone d'affichage correspondant à la surface de cuisson que l'on souhaite utiliser. Voir D, E, I et J dans l'illustration précédente. Le niveau de puissance actuel et le témoin lumineux clignotent pendant 10 secondes, puis restent allumés. Toucher une autre caractéristique ou le curseur de niveau de puissance cesse de clignoter et les informations concernant la touche qui a été touchée s'affichent. Lorsqu'une surface de cuisson reste au niveau de puissance "0" pendant 30 secondes, la surface de cuisson s'éteint automatiquement et seul le tiret du milieu s'affiche, sans indicateur lumineux. 2. Sélectionner un niveau de chaleur de 1 à 9 en touchant/ faisant glisser le curseur d'alimentation. Le réglage de chaleur apparaît sur l'affichage de la surface de cuisson. Le curseur d'alimentation présente 9 positions, ainsi qu'une position "Boost" (optimisation). Lorsque l'utilisateur fait glisser le curseur à "0", "0" s'affiche. La surface de cuisson ne s'allume pas mais reste active/sélectionnée. Lorsqu'une surface de cuisson reste au niveau de puissance "0" pendant 30 secondes, la zone s'éteint automatiquement et seul le tiret du milieu s'affiche, sans indicateur lumineux. IMPORTANT : Le réglage de chaleur pour une zone de cuisson active peut être ajusté en plaçant la main ou un ustensile de cuisine au-dessus du curseur de niveau de chaleur (il n'est pas nécessaire de toucher le verre de la table de cuisson). Un bip retentit uniquement si le curseur se déplace à "0" ou "Boost" (optimisation), ou si la zone de cuisson est éteinte. Utiliser le tableau suivant comme guide lors du réglage des niveaux de chaleur. Réglage 9 à Boost (optimisation) 9 7 à 8 6 à 7 5 à 6 4 à 5 3 à 5 1 à 2 Mijotage Utilisation recommandée ■■ Porter un liquide à ébullition. ■■ Démarrer la cuisson des aliments. ■■ Brunir ou saisir rapidement les aliments. ■■ Maintenir une ébullition rapide. ■■ Faire frire la volaille ou la viande. ■■ Faire cuire les soupes et les sauces. ■■ Maintenir une ébullition lente. ■■ Faire mijoter ou étuver les aliments. ■■ Mijotage. ■■ Maintenir au chaud les aliments cuits. ■■ Faire fondre le chocolat ou le beurre. ■■ Maintenir une ébullition lente. Appuyer sur la touche "+" ou "-" de TIMER (minuterie) pour régler la durée de la minuterie. "01" apparaît sur l'affichage de la minuterie, et la minuterie peut être réglée si désiré. Désactivation : 1. Appuyer sur OFF (arrêt) pour éteindre la surface de cuisson désirée. Un signal sonore retentit lorsqu'on appuie sur Off (arrêt). 2. Appuyer sur POWER (mise sous tension) pour éteindre la table de cuisson lorsqu'on a terminé. 38