Thermador PRG366WG Instructions for Use - Page 100

Cuisson à une grille Niveau Mode cuisson à convection 3 -- Pour la cuisson avec une grille, de meilleurs résultats sont obtenus en mode cuisson. 2 -- Pour faire rôtir une dinde ou une grosse pièce de viande. Cuisson à deux grilles Niveau Mode cuisson à convection 2 et 4 -- Les plats ronds de gâteaux peuvent être superposés sur les grilles 2 et 4. Les plaques à biscuits et les plats de gâteaux rectangulaires de 9 po x 13 po doivent être placées directement sur la grille 2, sous celle de la grille 4. -- Ce mode convient pour les gâteaux, les petits gâteaux secs et les biscuits. -- Ces deux grilles peuvent également servir à la préparation d'un copieux repas. Cuisson à trois grilles Niveau 1, 3, et 5 - mixtes Gaz voir la note Mode cuisson à convection -- Lorsque vous devez faire cuire plusieurs plaques à biscuits, placez-les directement les unes au-dessus des autres sur leur grille respective pour laisser l'air circuler. -- Niveaux de grille des cuisinières à gaz pour : Biscuits : 2, 3, et 4 Autres aliments: 1, 3, et 5 Séchage d'aliments avec le mode de cuisson à convection Utilisez le mode de cuisson à convection pour sécher et conserver des fruits et légumes. Conseils : • Le temps de cuisson varie en fonction du degré d'humidité et du contenu en sucre des aliments, de la taille des pièces, de la quantité d'aliments à sécher et du taux d'humidité de l'air. • Faites sécher la plupart des fruits et légumes à 150°F (66°C). • Vérifiez les aliments une fois que le temps de séchage minimum s'est écoulé. • Il vaut mieux utiliser les grilles de séchage (non inclus) pour que l'air puisse circuler autour des aliments. Ne placez pas les aliments directement sur une tôle à biscuits ou une plaque. Les aliments doivent être assez hauts dans le four pour sécher uniformément. • Vous pouvez utiliser simultanément plusieurs grilles de séchage. • Pour sécher plusieurs grilles d'aliments en même temps, vous pouvez placer les grilles aux niveaux 2 et 4, ou 1, 3 et 5. Pour une seule grille, utilisez seulement le niveau 3. • Pour des questions de salubrité alimentaire, il n'est pas recommandé de faire sécher de la viande. • Consultez un livre de conservation d'aliments, un bureau régional de salubrité alimentaire ou des ouvrages disponibles en bibliothèque pour obtenir de plus amples renseignements. Recommandations : Aliment Pommes, ¼'' tranches Bananes, ¼'' tranches Cerises Pelures d'orange Tranches d'orange Tranches d'ananas en conserve Tranches d'ananas frais Préparation Temps (H) Vérification de la tendreté Trempez les morceaux dans ¼ de tasse de jus de citron et 2 tasses d'eau. Trempez les morceaux dans ¼ de tasse de jus de citron et 2 tasses d'eau. Nettoyez et séchez avec un linge. Dénoyautez les cerises fraîches. Coupez de fines pelures de la peau des oranges. Tranches d'un quart de pouce (1/4 po). Séchez avec un linge. 8 - 15 8 - 15 7 - 18 1 - 4 9 - 16 8 - 13 Légèrement flexibles Légèrement flexibles Parcheminée s et molles Sèches et cassantes Peau sèche et cassante, fruit légèrement humide. Tranches molles et flexibles. Séchez avec un linge. 7 - 12 Tranches molles et flexibles. Page. 99