Thermador PRG366WG Instructions for Use - Page 163

Pieles de naranja Corte pieles finas de la peladura de las naranjas. 1 - 4 Secas y quebradizas Rodajas de naranja ¼'' rebanadas 9 - 16 Piel seca y quebradiza, fruta ligeramente húmeda Rodajas de piña en conserva Seque con un trapo. 8 - 13 Lonchas blandas y flexibles Rodajas de piña fresca Seque con un trapo. 7 - 12 Lonchas blandas y flexibles Fresas Limpie y seque 9 - 17 con un trapo. Corte rodajas de media pulgada (1/2 pulg.) de espesor. Coloque la piel contra la rejilla. Secas y quebradizas Pimientos rojos Limpie y seque con un trapo. Quite la piel. Corte trozos de una pulgada. 13 - 17 Curtidos, sin humedad en el interior Champiñones Limpie y seque con un trapo. Corte rodajas finas de 1/8 de pulgada. 5 - 12 Duros y curtidos, secos. Tomates Limpie y seque con un trapo. Corte rodajas finas de 1/8 de pulgada. Vacíe bien. 5 - 12 Secos. Color de ladrillo rojo. True convection (aire caliente verdadero) Sobre aire caliente verdadero La Aire caliente verdadero con aire caliente cocina con el calor procedente de un tercer elemento tras la pared posterior del horno. Un ventilador de aire caliente hace circular el calor por todo el horno. La Aire caliente verdadero con aire caliente se adapta a la perfección para cocinar alimentos cuyo tamaño son porciones para servir tales como pastas y galletas. Consejos: • Reducir la temperatura de la receta en 25 ºF (13 ºC). • Colocar la comida en moldes sin tapar y de bordes bajos como las charolas para galletas sin laterales. • Si se está horneando con más de un molde sobre la rejilla, dejar al menos de 1'' a 1½'' (2.5-3.8 cm) de espacio libre alrededor del molde. Proof (preparación de masa) Sobre preparación de masa La función de preparación de masa proporciona un ambiente caliente y sin corrientes de aire necesario para la preparación de productos derivados del pan. Es mejor utilizar la función de fermentación cuando la hornilla está fría. Como ajustar a la función de preparación de la masa 1. Deje tiempo para que la masa se descongele cuando está congelada. 2. Coloque la masa en un plato dentro de la hornilla y cúbrala parcialmente. 3. Use cualquier posición de rejilla que corresponda a las dimensiones del recipiente o del molde. Cierre la puerta. 4. Gire el selector de modo a PROOF (PREPARACIÓN DE MASA). 5. Colocar la perilla de temperatura del horno en la posición 150°F. Dimensión Tiempo Hogaza, 1 lb (0.45 kg) 60 - 75 minutos Bollos, 0.1 lb (0.05 kg) 30 - 45 minutos La temperatura ideal para la preparación de la masa se mantendrá hasta apagar el selector de modo. La fermentación de la masa está terminada cuando ha doblado su tamaño. No abra la puerta inútilmente para evitar que disminuya la temperatura de la hornilla, lo que aumentará el tiempo necesario para la preparación de la masa. Use la luz de la hornilla para ver la evolución de la masa. Se puede reducir el tiempo de preparación de la masa cuando se usa la hornilla principal al mismo tiempo. Compruebe la masa para evitar dejarla demasiado tiempo en la hornilla. Para obtener mejores resultados, le aconsejamos, si usa la hornilla principal durante largos periodos, que prepare la masa antes de usar la hornilla principal. Página. 162