Cuisinart FPC-100 User Manual - Page 61

GUÍA DE USO DE LA PROCESADORA DE ALIMENTOS Alimento Accesorio Quesos suaves (ricota/requesón, queso crema, requesón, etc.) Cuchilla picadora de metal Quesos firmes Disco (Cheddar, suizo, rebanador o Edam, Gouda, etc.) triturador Velocidad LOW para mezclar o HIGH para batir HIGH Instrucciones Use queso a temperatura ambiente. Corte el queso en pedazos de 1 in. (2.5 cm) si es necesario. Procese hasta que esté finamente picado, raspando el bol de vez en cuando. Perfecto para preparar tarta de queso, salsas para mojar, relleno de pasta, etc. Refrigere o congele brevemente el queso antes de rebanar o triturarlo. Córtelo en pedazos suficientemente pequeños como para caber en la boca de alimentación. Use presión ligera a moderada. Quesos duros (Parmesano, Romano, etc.) Papillas Cuchilla picadora de metal Disco rebanador o triturador Cuchilla picadora de metal PULSE + HIGH PULSE + HIGH Mantequilla Cuchilla picadora de metal Disco rebanador o triturador HIGH Pan rallado o galletas molidas Cuchilla PULSE + picadora de HIGH metal Hierbas frescas Carne molida Cuchilla picadora de metal Cuchilla picadora de metal PULSE PULSE Si usa la cuchilla picadora de metal, córtelo en pedazos de ½ in. (1.5 cm) para picar. Pulse varias veces para romper, y luego procese continuamente hasta que esté finamente picado; esto producirá resultados finos. Córtelo en pedazos suficientemente pequeños como para caber en la boca de alimentación para rallar o cortar en rodajas. Use presión ligera a moderada. Corte las frutas/los vegetales en pedazos de ½ a 1 in. (1.5 a 2.5 cm). Cocine los ingredientes al vapor hasta que estén muy suaves. Pulse para picar, y luego procese hasta obtener la consistencia deseada (agregar líquido por la boca de alimentación si es necesario). Congele el puré en bandejas de cubitos de hielo para conseguir porciones individuales de 1 onza (30 g). Para acremar: use mantequilla a temperatura ambiente. Córtela en pedazos de 1 in. (2.5 cm). Procese, raspando el bol si es necesario. Para preparar mantequillas aromatizadas, procese los ingredientes aromatizantes (hierbas, ralladura, vegetales. etc.) primero, antes de agregar la mantequilla. Para triturar o rebanar: congélela brevemente. Use presión ligera a moderada. Triturar la mantequilla puede resultar útil para preparar ciertos tipos de hojaldres. Rebanar la mantequilla es perfecto para servir con mazorcas de maíz o pancitos frescos. Rómpalo en pedazos. Pulse para picar, y luego procese hasta obtener la textura deseada. Esto producirá la mezcla rallada de pan/galletas saladas/chips perfecta para empanar carne o pescado. ¡Las galletas ralladas son perfectas para preparar corteza de tarta y pastel! Lave y seque completamente las hierbas. Pulse para picar grueso. Siga pulsando hasta obtener la consistencia deseada. Corte en pedazos de 1 in. (2.5 cm). Pulse para picar (aprox. 25 pulsaciones largas), y luego procesar continuamente para moler. No procese más de 2 libras (910 g) a la vez. Nunca procesar carne con huesos. "Helado" Batidos y licuados ("smoothies") Cuchilla PULSE + picadora de HIGH metal Cuchilla LOW picadora de metal Nueces Azúcar de sémola Cuchilla picadora de metal Cuchilla picadora de metal PULSE + HIGH HIGH Coloque pedazos de 1 in. (2.5 cm) de fruta congelada en el bol. Agregar el líquido (jugo o leche), el edulcorante deseado (azúcar, miel, jarabe simple) y otros sabores. Pulse para romper. Procese hasta obtener una mezcla suave. Para preparar batidos, agregue el helado primero. Sin apagar la máquina, vierta la leche por la boca de alimentación y procese hasta obtener la consistencia deseada. Para hacer licuados de frutas, procese las frutas primero, y luego agregue el líquido por la boca de alimentación, sin apagar la máquina. Pulse hasta obtener la consistencia deseada. Para preparar mantequilla de nuez (como p. ej., mantequilla de maní), pulse para picar y luego procese hasta que esté suave, raspando el bol de vez en cuando. Procese azúcar granulada por aprox. 1 minuto, hasta pulverizarla. El azúcar de sémola es ideal para preparar merengues y otros productos de panadería y confitería. OPERACIÓN DE LA PROCESADORA DE ALIMENTOS 21