Cuisinart FPC-100 User Manual - Page 65

FUNCIONES DE COCCIÓN Función Tiempo por defecto Temperatura Velocidad Salsa/Sopa 60 minutos 205 °F (95 °C) 1 Cocción lenta 120 minutos 205 °F (95 °C) 1 Saltear 10 minutos 285 °F (140 °C) 1 Risotto 30 minutos 205 °F (95 °C) 2 Hervir a fuego lento 30 minutos 205 °F (95 °C) 1 Cocción al vapor 20 minutos 285 °F (140 °C) N/A Mantener caliente 60 minutos 160 °F (70 °C) 1 Uso general Todas las sopas y las salsas que requieren hervirse a fuego Platos que requieren cocinarse a fuego lento por un tiempo largo, tales como los chiles y los guisos/estofados Saltear y rehogar vegetales Risotto Hervir a fuego lento, escalfar y terminar sopas y salsas Cocinar frutas, vegetales y proteínas al vapor Mantener platos cocinados calientes para servir Véase la tabla en la página 25 para más información y consejos acerca del tiempo, de la temperatura y de la velocidad recomendados para cada función. EMPIECE A COCINAR Trate su robot de cocinar Cuisinart® CompleteChef™ como si fuese una estufa. Primero, prepare los ingredientes de la receta, picando, rebanando, triturando o cortándolos en cubos. Una vez que los ingredientes estén listos, instale el agitador (si es necesario). Si una receta requiere revolver los ingredientes, remplace el accesorio de preparación por el agitador. Para cocinar sopas o salsas, puede dejar la cuchilla picadora de metal en el bol Primero, pique los ingredientes, y luego deje que la cuchilla picadora los revuelva durante la cocción. OPERACIÓN DE LA MÁQUINA DE COCCIÓN Al final de la cocción, licue los ingredientes (usando la cuchilla picadora). Como alternativa, puede cocinar los ingredientes al vapor, o cocinarlos en menos agua que de costumbre, y licuarlos (usando la cuchilla picadora) al final de la cocción, agregando la cantidad deseada de líquido y procesando hasta obtener la consistencia deseada. Use nuestras recetas como pauta para la cantidad de líquido. Tenga extremo cuidado cuando procese líquidos calientes. Los ingredientes nunca deben exceder la línea de llenado máximo ("MAX"). 25