Fisher and Paykel CMO-24SS-2 User Guide - Page 83

MICRO ONDES PARTICULARITÉS RECETTES DE CUISSON AU CAPTEUR Mousse aux canneberges Pour 6 à 8 personnes 2 tasses de canneberges fraîches 1 tasse d'eau 3/4 tasse de sucre 1 boîte (3 onces) de gélatine à l'orange 1/2 chopine de crème à fouetter, fouettée OU 1 boîte (8 onces) de gamiture non laitière à dessert 500 ml 250 ml 175 ml 90 g 250 ml 230 g 1. Mélanger les canneberges, l'eau et le sucre dans un bol de 2 pintes/2l. Couvrir de papier ciré. Cuire au four en utilisant le réglage SENSOR REHEAT Moins. Égoutter les canneberges et conserver le jus. 2. Ajouter suffisamment d'eau pour obtenir 2 tasses/500 ml. Dissoudre complètement la gélatine dans ce jus chauffé. Couvrir de papier ciré. Cuire au four en utilisant le réglage SENSOR REHEAT Moins. 3. Ajouter les canneberges et laisser refroidir. Placer au réfrigérateur jusqu'à l'obtention d'un produit consistant. Napper alors les cannegerges de crème fouettée. Verser dans les bois à desserts avec une cuiller et garnir de crème fouettée. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Tranches de pommes glacées Pour 6 à 8 personnes 1/4 tasse de cassonade 3 c. à soupe de margarine ou de beurre 2 c. à soupe de confiture d'abricots 1/2 c. à thé de muscade moulue 1/4 c. à thé de sel 1/2 tasse de sucre 3/4 tasse de jus d'orange 1 c. à soupe de fécule de maïs 4 pommes à cuire au four (environ 0,7 kg (1,5 lb)) pelées et couplées en 8 morceaux chacune 3 c. à soupe de pistaches vertes, hachées 50 ml 50 ml 30 ml 2 ml 1 ml 125 ml 175 ml 15 ml 700 g 50 ml 1. Mélanger la cassonade, la margarine et la confiture d'abricots dans un petit bol. Faire cuire au four en utilisant le réglage HIGH (100%) pendant 45 secondes à 1 minute, le temps nécessaire pour fondre la margarine et ramollir la confiture. Ajouter la muscade, le sel, le sucre, le jus d'orange et la fécule de maïs. Cuire au four de 4 à 6 minutes en utilisant le réglage HIGH (100%) jusqu'à épaississement, en remuant plusieurs fois. 2. Disposer les tranches de pommes dans un grand plat de service allant au four à micro-ondes. Napper les pommes de la préparation chaude. Bien couvrir d'une pellicule plastique percée de trous. Cuire au four en utilisant le réglage FRESH VEGETABLES : Tendres. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir. 3. Parsemer de pistaches. Servir seul ou accompagné de crème glacée à la vanille ou d'un gâteau éponge. Filets de plie Pour 4 personnes 3/4 tasse de flocons de maïs 3 c. à soupe de persil, haché 2 c. à thé d'écorce de citron, râpée 1/2 c. à thé de paprika 1 livre de filets de plie 1 oeuf, légèrement battu Sauce tartare ou à coctail, optionnel 175 ml 50 ml 10 ml 2 ml 500 g 1 1. Sur du papier ciré, mélanger les flocons de maïs, le persil, l'écorce de citron et le paprika. Tremper les filets dans l'oeuf battu, puis les enrober du mélange de flocons. 2. Placer le poisson dans un plat couvert allant au four à micro-ondes. Cuire en utilisant le réglage FISH, SEAFOOD. 3. Servir avec de la sauce tartare ou à coctail ou du fromage fondu. 29