Fisher and Paykel CMO-24SS-2 User Guide - Page 93

CUISSON PAR CONVECTION/ COMBINAISON AUTOMATIQUE SLOW COOK Cuisson lente) Le mode SLOW COOK est préréglé à 149° C (300° F) pendant 4 heures. La température peut être modifiée pour être inférieure. La durée de cuisson ne peut pas être changée. Ce mode est utilisé pour des aliments comme haricots au four ou tranche de viande ferme marinée. • Supposition : abaissement de la température de 300° F à 275° F. 1. Actionner la commande SLOW COOK. 2. Actionner de nouveau SLOW COOK si la température de consigne 300° F doit être changée. 3. Actionner la touche de température 3 275˚F . 4. Actionner la commande START. Remarque : Si la température ne doit pas être changée, omettre les étapes 2 et 3. Tableau de gril avec convection PIÈCE Bœuf Bifteck de faux-filet Biftecks : surlonge, aloyau, contrefilet, Faux-filet Steak de qualité inférieure London broil (farci) Hambourgeois Porc Pièce de filet Bacon Saucisse : chair Fraîches Jambon tranché cuit Frankfort POIDS/ÉPAISSEUR 1,9-2,5 cm 210-240 g pièce TEMPS DE CONVECTION Saignant : 10-13 minutes À point : 14-16 minutes Bien cuit : 17-20 minutes 2,5-3,8 cm 210-240 g pièce Saignant : 10-13 minutes À point : 14-18 minutes Bien cuit : 19-25 minutes 2,5 cm Saignant : 12-14 minutes À point : 15-18 minutes Bien cuit : 19-23 minutes 2,5-3,2 cm 1,1 à 1,35 kg Saignant : 23-25 minutes À point : 26-30 minutes 112 g chaque À point : 13-15 minutes Bien cuit : 18-20 minutes 1,9-2,5 cm Bien cuit : 16-20 minutes Tranches standard Tranches épaisses 4-5 minutes 7-8 minutes Galettes : 1,2 cm et 240-450 g 8-10 minutes Chapelets : 240-450 g 8-10 minutes 1,9 cm 10-12 minutes 450 g 5-7 minutes 39