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KitchenAid KEBU107SSS Use & Care Guide

KitchenAid KEBU107SSS - 30" Single Wall Oven Manual

UPC - 883049034195

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KitchenAid KEBU107SSS manual content summary:

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ELECTRIC CONVECTION SINGLE AND DOUBLE OVENS WITH STEAM ASSIST Use & Care Guide For questions about features, operation/performance, parts, accessories or service, call: 1-800-422-1230 or visit our website at www.kitchenaid.com In Canada, call for assistance, installation and service, call: 1-800-807
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26 Auto Steam Seafood Cooking Chart 26 Manual Steam Cooking Chart 27 Meats and Poultry Roasting Chart 28 OVEN CARE 30 Self-Cleaning Cycle 30 Water Filter Cartridge Replacement 31 General Cleaning 31 Oven Lights 32 Oven Door 32 TROUBLESHOOTING 33 ASSISTANCE OR SERVICE 34 In the U.S.A 34
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d'autonettoyage 66 Remplacement de la cartouche du filtre à eau 67 Nettoyage général 67 Lampes du four 68 Porte du four 68 DÉPANNAGE 69 ASSISTANCE OU SERVICE 70 Accessoires 70 GARANTIE 71 3
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using the oven. ■ User Servicing - Do not repair or replace any part of the oven unless specifically recommended in the manual. All other servicing should be referred to a qualified technician. ■ Storage in Oven - Flammable materials should not be stored in an oven. ■ Do Not Use Water on Grease
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Water and toluene. PARTS AND FEATURES This manual covers different models. The oven you have purchased model. A B F, G H C I J D K E A. Electronic oven control B. Oven vent C. Broil elements D. CleanBake™ bake element E. Lower oven (on double oven models) F. Automatic oven light switch G. Oven
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J. Lower oven off (double oven models) Control Panel The control panel houses the control menu and function controls. The control pads are very sensitive, and require only a light touch to activate. For more information about the individual controls, see their respective sections in this manual
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To set the time, follow the instructions under "Clock" section. To bypass setting the clock and begin using the oven, touch Start, Off or Clear. On double oven models, the left display shows the lower oven and the right display shows the upper oven. When the oven(s) are in use (active mode), the
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probe, touch PROBE and enter the desired food temperature, using the number keys. Burn Hazard Use an oven mitt to remove temperature probe. Do not touch broil element. Failure to follow these instructions can result in burns. The following demonstrates how to cook a turkey from the Auto Steam menu
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The oven will shut off the steam functions until the filter is replaced. To Check Filter Status: 1. From the main menu, touch MORE. 2. Touch SETTINGS. 3. Touch WATER FILTER. 4. The status will be displayed. There are 3 water filter states: Good, Replace Filter Soon and Replace Filter. If the filter
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damage to the oven. For information on ordering replacement filters, touch ORDER INFO or see "Assistance or Service" section. 6. Touch OK to return to the Settings Menu. NOTE: It is normal to hear sounds during steam cooking cycles related to the opening and closing of the water inlet valve and
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. 11. Touch OFF at anytime to turn off the oven. *Once the oven is placed in Sabbath Mode, the Sabbath Mode screen will appear and no tone will sound upon completion of the preheat cycle. On Double Oven Models: On double oven models, each oven can be independently set in Sabbath Mode. To set a timed
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from 16 to 24 seconds. It may take up to 30 minutes for the oven to change temperature. On double oven models, both oven cavities can be set for independent temperatures. If you wish to change the temperature on both ovens, wait at least one minute from the time you change the temperature on the
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oven will shut off the steam functions until the filter is replaced. The water filter needs to be changed occasionally. The life of the filter models with the CleanBake™ feature, foods may be placed on a lower rack position. Convection Cooking OVEN and charts as a guide. 3 or 4 Placement
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Replace Roll-out Rack 1. Using 2 hands, grasp the front of the closed rack and the sliding shelf. Place the closed rack and the sliding shelf on the rack guide. 2. Slowly push the rack and the sliding shelf to the back of the oven . 14 Meat Thermometer On models without a temperature probe,
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G Single and Double Oven A. Control panel B. Oven vent C. Single oven or upper double oven D. Warm air Double Oven D. Warm air E. Upper oven F. Oven vent G. Lower oven The oven vent(s) should not be blocked or covered since they allow the release of hot air and moisture from the oven. Blocking or
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Broiler Pan Kit, it may be ordered. See "Assistance or Service" section to order. Ask for Part Number W10123240. ■ For proper draining, do not cover the grid and crisping. ■ Keep heat loss to a minimum by opening the oven door only when necessary. ■ Choose cookie sheets without sides and roasting
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WARNING Burn Hazard Use an oven mitt to remove temperature probe. Do not touch broil element. Failure to follow these instructions can result in burns. The and Bakeware" section. When using 2 racks, place on guides 1 and 4. When using 3 racks, place on guides 1, 3 and 5. 1. From the Main menu, touch
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a Broiler Pan Kit, it may be ordered. See "Assistance or Service" section to order. Ask for Part Number W10123240. A B Burn Hazard Use an oven mitt to remove temperature probe. Do not touch broil element. Failure to follow these instructions can result in burns. Convection roasting can be used for
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cooking results, the oven will prompt a food check at the end of a non-delayed cook time. Use the following chart as a guide. SETTING FOODS up. 5. When settings are correct, touch START. Let dough rise until nearly doubled in size, check at 20 to 25 minutes. Proofing time may vary depending on
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Manual Steam. ■ Steam eliminates the need for the use of parchment paper wraps (for cooking fish), water and time settings to guide the cooking process. Choose assisted cooking. If the oven door is opened steam See "Assistance or Service" section to order. Ask for Part Number W10123240. ■ Preheating
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without overcooking the outer edges. ■ It is not necessary to cook with a water bath. Casseroles The Casseroles setting allows you to bake an uncovered casserole without over Use an oven mitt to remove temperature probe. Do not touch broil element. Failure to follow these instructions can result in
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sound and message telling you to Place Food in Oven will appear. Manual Steam WARNING Burn Hazard Use an oven mitt to remove temperature probe. Do not touch broil element. Failure to follow these instructions can result in burns. Manual steam allows you to set the temperature, cook time, preheat
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OVEN OFF or LOWER OVEN OFF when finished warming. Temperature Probe WARNING Burn Hazard Use an oven mitt to remove temperature probe. Do not touch broil element. Failure to follow these instructions the thickest part of the meat and not into the fat or touching a bone). Place food in oven and
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the cook time is reached, the Check Food message will appear in the oven display. If enabled, end-of-cycle tones will sound, then reminder tones number keys to enter the desired delay time. For example, if you would like the oven to turn on in 1 hour and 20 minutes, enter 1:20. 4. Set the cooking
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and bubbly 20-25 20 or until heated through Desserts Baking Chart For best cooking results, bake on rack positions 1, 2 or 3. FOOD OVEN BAKING TIME (in minutes) TEMPERATURE Bread Pudding (8" x 8" x 2" [20.3 cm x 20.3 cm x 5 cm] baking dish) Recipe: Bake Auto Steam Desserts 325°F (165°C) 275
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Bake Auto Steam Vegetables* 375°F (190°C) 325°F (163°C) Off *Use raw peppers, do not put in boiling water. FOOD Auto Steam Seafood Cooking Chart OVEN TEMPERATURE BROWNING Fillets, ¼" (0.6 cm) thick Fillets, ½" (1.3 cm) thick Fillets, 1" (2.5 cm) thick Whole, dressed 1" (2.5 cm) thick Scallops
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450°F (230°C) 425°F (220°C) Off 375°F (190°C) 350°F (175°C) Off Oven Frittata (10" [25.4 cm] ovenproof skillet) Recipe: Bake* Manual Steam Off (*Cook vegetables in skillet, add eggs and place in oven.) Bratwurst (fresh) Manual Steam Off 350°F (175°C) 325°F (165°C) Off 250°F (120
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and roast on rack position 1 or 2. ■ Roast at the oven temperature recommended for the time given or until the thermometer or temperature loin (boneless 2-2½ lbs [1-1.1 kg]) Auto Steam Meats Pork Top Loin Roast, double loin, tied (boneless 3-4 lbs [1.4-1.8 kg]) Auto Steam Meats Pork Loin Center
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kg]) Auto Steam Poultry Duck Duck (5-6 lbs [2.3-2.7 kg]) Auto Steam Poultry Cornish Hens Cornish Hens (22 oz [624 g]) Auto Steam Poultry OVEN BROWNING TEMPERATURE COOKING TIME (in hours and minutes) MINUTES PER 1 LB (454 g) INTERNAL TEMPERATURE 350°F (175°C) High 350°F (175°C) High 350
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will not work during the Self-Cleaning cycle. On double oven models, only one oven can self-clean at a time. If one oven is self-cleaning, the other oven cannot be set or turned on. NOTE: The oven has a 2 speed cooling fan motor. During selfcleaning the fan(s) will operate at its highest speed
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oven is cool. Always follow label instructions on cleaning products. Soap, water and a soft cloth or sponge are suggested first unless otherwise noted. STAINLESS STEEL (on some models) Cleaning Method: Rub in direction of grain to avoid damaging. ■ KitchenAid® Stainless Steel Cleaner and Polish Part
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the rack guides will help oven door is opened. On double oven models, both upper and lower lights will come on when either door is opened. The oven lights will not work during the SelfCleaning cycle. When the oven door is closed, touch OVEN LIGHT to turn light on or off. To Replace: Before replacing
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and/or reduce baking temperature. ■ Is the water supply connected to the oven? See the Installation Instructions supplied with this oven. ■ Does the filter need to be replaced? The oven will shut off the steam functions until the filter is replaced. See "Water Filter/Filtration System" section. 33
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Pan Kit Order Part Number W10123240 KitchenAid® Replacement Water Filter Order Part Number 8212695 KitchenAid® Stainless Steel Cleaner and Polish (stainless steel models) Order Part Number 4396920 KitchenAid® Stainless Steel Wipes (stainless steel models) Order Part Number 8212510 All-Purpose
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of your major appliance, to instruct you on how to use your major appliance, to replace or repair house fuses, or to correct house wiring or plumbing. 2. Service calls to repair or replace appliance light bulbs, air filters or water filters. Consumable parts are excluded from warranty coverage
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the 50 United States and Canada, contact your authorized KitchenAid dealer to determine if another warranty applies. If you need service, first see the "Troubleshooting" section of the Use & Care Guide. After checking "Troubleshooting," you may find additional help by checking the "Assistance
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qui peut se produire en cas de non-respect des instructions. IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ AVERTISSEMENT : Pour réduire le risque tre laissés seuls ou sans surveillance dans la pièce où le four est en service. Ne jamais laisser les enfants s'asseoir ou se tenir sur une partie quelconque du
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Commande électronique du four B. Évent du four C. Éléments du gril D. Élément de cuisson CleanBake™ E. Four inférieur (sur les modèles de four double) F. Interrupteur automatique de la lampe du four G. Loquet de verrouillage du four H. Connecteur de la sonde thermométrique I. Élément de cuisson par
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(à maintenir enfoncé pendant 5 secondes [sur les modèles de four double uniquement]) C. Affichage tactile interactif du four inférieur D. Touches numé données et exécuter vos commandes. Elle fournit également des instructions, des conseils et des illustrations. Pour consulter les écrans du menu
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l'horloge sera réglée à 12:00. Pour régler l'heure, suivre les instructions dans la section "Horloge". Pour ne pas régler l'horloge et commencer à , appuyer sur Démarrer, Arrêt ou Effacer. Sur les modèles de four double, l'affichage gauche indique le four inférieur et l'affichage droit le four sup
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toucher l'élément du gril. Le non-respect de ces instructions peut causer des brûlures. Ce qui suit indique comment faire cuire une dinde étrique, appuyer sur SONDE et entrer la température des aliments désirée à l'aide des touches numériques. 2. Dans le menu Cuisson à la vapeur, appuyer sur
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la cuisson. Volume du signal sonore (son) ■ Le volume préréglé peut être modifié. Sur les fours doubles, vous pouvez modifier le son de n'importe quel affichage. Changer le son sur un affichage change le son des deux chaud du nombre de degrés affiché. Utiliser le tableau suivant comme guide. 42
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OVEN OFF (arrêt du four inférieur) pour revenir à un mode de fonctionnement normal (pas de mode Sabbat actif, pas de cuisson). AVERTISSEMENT Risque de brûlures Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde thermométrique. Ne pas toucher l'élément du gril. Le non-respect de ces instructions
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. Sur les modèles de four double, les deux fours sont activés simultan préréglée, entrer la température désirée à l'aide des touches numériques. La température peut être sur LOWER OVEN OFF (arrêt du four inférieur) ou UPPER OVEN OFF non-respect de cette instruction peut causer un empoisonnement
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OVEN OFF (arrêt du four supérieur) à tout moment pendant le mode Sabbat pour éteindre les deux fours simultanément. REMARQUE : Sur les modèles de four double DIFFÉRÉ. Entrer la durée du différé du début de la cuisson à l'aide des touches numériques. 7. Lorsque les réglages sont corrects, appuyer sur
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Utiliser le tableau suivant comme guide TOUCHE NUMÉRIQUE TEMPÉRATURE DU FOUR 1 170°F (77°C) 2 200°F (95°C) 3 225°F (107°C) 4 250°F les signaux de rappel. Lorsqu'on appuie sur les touches Upper Oven Off (arrêt du four supérieur) ou Lower Oven Off (arrêt du four inférieur) le four utilisé s'é
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d'arrêt, soulever le rebord avant et la tirer pour la sortir du four. Se servir de l'illustration et du tableau suivants comme guide. Cuisson au four par 2 convection Cuisson au four par 3 convection Rôtissage par 1 convection Cuisson au gril par 1 convection 2 et 4 1, 3 et 5 1, 2 ou 3 3 ou
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que le bord avant de l'étagère coulissante soit en appui sur le guide situé de chaque côté du four. Le bord avant de la grille et 'au point où le bord avant s'abaisse (insertion de l'étagère coulissante dans le guide). Pour éviter d'endommager l'étagère coulissante, ne pas placer sur la grille une
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et double A. Tableau de commande B. Évent du four C. Four simple ou four double supérieur D. Air chaud Four double D. du gril. Le non-respect de ces instructions peut causer des brûlures. Durant la préréglée, entrer la température désirée à l'aide des touches numériques. La température peut être
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sur OFF (arrêt), LOWER OVEN OFF (arrêt du four inférieur), ou UPPER OVEN OFF (arrêt du four acheter un. Voir la section "Assistance ou service" pour commander. Demander la pièce num température préréglée, entrer la température désirée à l'aide des touches numériques. La température de cuisson au gril
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l'air dans un four thermique standard. Ce déplacement de l'air chaud aide à maintenir une température constante dans tout le four, permettant de étrique. Ne pas toucher l'élément du gril. Le non-respect de ces instructions peut causer des brûlures. L'élément de convection T.H.E.™ (troisième élément
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sirée à l'aide des touches num OVEN OFF (arrêt du four supérieur) lorsque la cuisson est terminée. Rôtissage par convection AVERTISSEMENT Risque de brûlures Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde thermométrique. Ne pas toucher l'élément du gril. Le non-respect de ces instructions service
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en acheter un. Voir la section "Assistance ou service" pour commander. Demander la pièce numéro W10123240 OFF (arrêt), LOWER OVEN OFF (arrêt du four inférieur), ou UPPER OVEN OFF (arrêt du rature préréglée, entrer la température désirée à l'aide des touches numériques. La température de cuisson au
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tableau suivant comme guide. RÉGLAGE ALIMENTS à l'aide du OVEN OFF (arrêt du four supérieur) lorsque la cuisson est terminée. Levée du pain La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en activant la levure. Sauf indication contraire de la recette, il est recommandé de procéder à une double
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injection de vapeur : Auto Steam (injection de vapeur automatique) et Manual Steam (injection de vapeur manuelle). ■ La vapeur supprime le besoin lèchefrite si vous souhaitez en acheter un. Voir la section "Assistance ou service" pour commander. Demander la pièce numéro W10123240. ■ Le pré
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Volaille Le réglage Volaille donne les meilleurs résultats avec la volaille qui serait rôtie habituellement sans vapeur. Le réglage Volaille comporte 2 phases. Au cours de la première phase, la température du four augmente automatiquement audessus de la température réglée pour des conditions de
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OVEN OFF (arrêt du four supérieur) lorsque la cuisson est terminée. Risque de brûlures Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde thermométrique. Ne pas toucher l'élément du gril. Le non-respect de ces instructions température des aliments désirée à l'aide des touches numériques. 7. Pour pr
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OVEN OFF (arrêt du four inférieur), ou UPPER OVEN OFF instruction peut causer un empoisonnement alimentaire ou une maladie. IMPORTANT : Les aliments doivent être à la température de service les températures comme guide et ajuster au besoin température désirée à l'aide des touches numériques. 3.
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trique. Ne pas toucher l'élément du gril. Le non-respect de ces instructions peut causer des brûlures. La sonde thermométrique mesure précisément cuisson en cours. 7. Appuyer sur OFF (arrêt), LOWER OVEN OFF (arrêt du four inférieur), ou UPPER OVEN OFF (arrêt du four supérieur) lorsque la cuisson
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en cours. 8. Appuyer sur OK, OFF (arrêt), LOWER OVEN OFF (arrêt du four inférieur), ou UPPER OVEN OFF (arrêt du four supérieur) lorsque la cuisson la température désirée entre 100°F et 200°F (100°C et 200°C) à l'aide des touches numériques. 4. Lors du réglage, une touche Conseils apparaît dans le
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TABLEAUX DE CUISSON Les températures et les durées de cuisson au four de la recette sont données pour vous aider à apprendre à convertir vos propres recettes. Tableau de cuisson des mets en sauce Pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson, faire cuire les mets en sauce sur les positions de
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Tableau de cuisson des desserts Pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson, cuire au four sur les positions de grille 1, 2 ou 3. ALIMENT TEMPÉRATURE DURÉE DE CUISSON (en minutes) DU FOUR Pudding de pain perdu (plat de 8" x 8" x 2" [20,3 cm x 20,3 cm x 5 cm]) Recette : cuisson au four
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Tableau de cuisson à la vapeur automatique des fruits de mer ALIMENT TEMPÉRATURE DU FOUR BRUNISSAGE DURÉE DE CUISSON (en minutes) Filets, épaisseur ¼" (0,6 cm) Filets, épaisseur ½" (1,3 cm) Filets, 1" (2,5 cm) d'épaisseur Entier, assaisonné - 1" (2,5 cm) d'épaisseur Pétoncles (U-10 unités)
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, longe supérieure, longe unique (désossé 2-2½ lb [1-1,1 kg]) Viandes par injection de vapeur automatique Rôti de porc, longe supérieure, double longe, ficelé (désossé 3-4 lb (1,4-1,8 kg]) Viandes par injection de vapeur automatique Rôti de porc, longe centrale (3 à 4 lb [1,4 à 1,8 kg]) Viandes par
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ALIMENT TEMPÉRATURE BRUNISSAGE DU FOUR DURÉE DE CUISSON (en heures et minutes) Agneau Gigot d'agneau [6 à 7 lb [2,7 à 3,1 kg)] Viandes par injection de vapeur automatique Rôti de longe d'agneau (1½ à 1¾ lb [0,7 à 0,8 kg]) Viandes par injection de vapeur automatique 325°F (165°C) 400°F (200°C)
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. Le non-respect de ces instructions peut causer des brûlures. IMPORTANT moyennes à abondantes. Utiliser le tableau ci-dessous comme guide pour déterminer le niveau de nettoyage désiré. NIVEAU programme d'autonettoyage. Sur les modèles de four double, seul un four peut procéder à l'autonettoyage
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sur CONSEILS pour recevoir des instructions sur la préparation de (arrêt), LOWER OVEN OFF (arrêt du four inférieur), ou UPPER OVEN OFF (arrêt KitchenAid® - Pièce n° 8212510 (non incluse) : Méthode de nettoyage : ■ Nettoyant à vitre et chiffon doux ou éponge : Voir la section "Assistance ou service
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: Voir la section "Assistance ou service" pour commander. Pour éviter d'endommager . Sur les modèles de fours doubles, les lumières supérieure et porte est fermée, appuyer sur OVEN LIGHT (lampe du four) pour four est éteint et froid. Puis suivre ces instructions. La porte du four est lourde. Dépose
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pas être réglé ou allumé. ■ Sur les modèles de four double, utilise-t-on la bonne commande de four? La commande de gauche est service. Voir la section "Assistance ou service". Le programme de cuisson à la vapeur ne fonctionne pas ■ L'alimentation en eau est-elle reliée au four? Voir les instructions
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SERVICE Avant de faire un appel pour assistance ou service, consulter la section "Dépannage". Ce guide peut vous faire économiser le coût d'une visite de service. Si vous avez encore besoin d'aide, suivre les instructions d'interaction avec la clientèle de KitchenAid Canada au : 1-800-807-6777.
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situé dans une région éloignée où un service d'entretien KitchenAid autorisé n'est pas disponible. 9. La dépose et la réinstallation de votre gros appareil si celui-ci est installé dans un endroit inaccessible ou n'est pas installé conformément aux instructions d'installation fournies. 10. Les gros
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Si vous avez besoin de service, voir d'abord la section "Dépannage" du Guide d'utilisation et d'entretien. Après avoir vérifié la section "Dépannage", de l'aide supplémentaire peut être trouvée en vérifiant la section "Assistance ou service" ou en appelant KitchenAid. Aux É.-U., composer le 1-800