KitchenAid KSB560AQ Use & Care Guide - Page 43

Français Tortellini italien à la soupe aux tomates 45 ml (3 cuillerées à soupe) d'huile d'olive 175 ml (3⁄4 tasse) d'oignon haché 175 ml (3⁄4 tasse) de poivrons verts hachés 3 boîtes (429 ml [14,5 oz] chaque) de tomates italiennes coupées en dés, non égouttées 20 ml (11⁄2 cuillerée à soupe) de sucre 4 ml (3⁄4 cuillerée à thé) de sel 1 ml (1⁄4 cuillerée à thé) de graines de fenouil 1 ml (1⁄4 cuillerée à thé) de poivre de cayenne 11⁄2 boîte (415 ml [14 oz]) de bouillon de boeuf 11⁄2 boîte (265 ml [9 oz]) de tortellini au fromage, réfrigérés Fromage mozzarella râpé, si désiré Persil frais haché, si désiré Chauffez l'huile d'olive dans un grand faitout sur feu moyen-fort. Ajoutez l'oignon haché et le poivron vert haché; cuisez de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajoutez les tomates italiennes coupées en dés (non égouttées), le sucre, le sel, les graines de fenouil et le poivre de cayenne. Réduisez la température et faites cuire à feu doux, à découvert, de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe en brassant occasionnellement. Laissez refroidir 5 minutes. Versez la moitié du mélange de tomates refroidi dans le récipient. Couvrez et mélangez à STIR (BRASSER) pendant 15 secondes. Ajoutez le reste du mélange de tomates. Couvrez et mélangez à STIR (BRASSER) pendant 15 secondes. Mélangez à la position LIQUEFY (LIQUÉFIER) pendant 10 à 15 secondes ou jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse. Remettez le mélange dans le faitout. Ajoutez de bouillon de bœuf. Portez à ébullition. Ajoutez de tortellini au fromage réfrigérés. Suivez les directives énoncées ci-dessus. Quantité : 9 portions (235 ml [1 tasse]). Par portion : Environ 250 calories, 8 g de protéines, 35 g de glucides, 8 g de lipides, 2,5 g de graisse saturée, 20 mg de cholestérol, 1100 mg de sel. Vinaigrette aux framboises 475 ml (2 tasses) de framboises fraîches ou surgelées, décongelées 60 ml (1⁄4 tasse) de sucre 80 ml (1⁄3 tasse) de vinaigre de framboise 60 ml (1⁄4 tasse) d'huile végétale Mettez les ingrédients dans le récipient. Couvrez et mélangez à la position STIR (BRASSER) pendant 15 secondes; passez une spatule sur les parois au besoin. Mélangez à la position LIQUEFY (LIQUÉFIER) pendant 10 à 15 secondes ou jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse. Servez sur les salades vertes ou de fruits. Gardez au réfrigérateur. Quantité : 12 portions (30 ml [2 cuillerées à soupe] par portion). Par portion : Environ 70 calories, 0 g de protéines, 7 g de glucides, 4,5 g de lipides, 0 g de graisse saturée, 0 mg de cholestérol, 0 mg de sel. 40