KitchenAid KSB560AQ Use & Care Guide - Page 66

Sopa italiana de tomate y Tortellini 3 cucharadas (45 mL.) de aceite de oliva 3⁄4 taza (175 mL.) de cebolla picada 3⁄4 taza (175 mL.) de pimiento verde picado 3 latas (14,5 oz. [429 mL.] cada una) de tomates italianos condimentados cortados en cubos sin escurrir 11⁄2 cucharadas (20 mL.) de azúcar 3⁄4 cucharadita (4 mL.) de sal 1⁄4 de cucharadita (1mL.) de semillas de hinojo 1⁄4 de cucharadita (1 mL.) de pimienta de Cayena 11⁄2 lata (415 mL. [14 oz.]) de caldo de carne 11⁄2 paquete (265 mL. [9 oz.]) de tortellini rellenos con queso refrigerados Si desea, mozzarella cortada en trozos Si desea, perejil fresco picado Calentar aceite de oliva en una olla grande a fuego de medio a alto. Agregar cebolla picada y pimiento verde picado. Cocinar de 3 a 5 minutos o hasta que quede blando. Agregar tomates italianos condimentados cortados en cubos (sin escurrir), azúcar, sal, semillas de hinojo pimienta de Cayena. Disminuir el fuego al mínimo, hacer hervir destapado a fuego lento de 20 a 25 minutos o hasta que quede espeso. Revolver ocasionalmente. Dejar enfriar 5 minutos. Verter la mitad de la mezcla de tomate fría en la jarra. Tapar y procesar en STIR (Revolver) durante 15 segundos aproximadamente. Agregar la mezcla de tomate restante. Tapar y procesar en STIR (Revolver) durante 15 segundos aproximadamente. Procesar en LIQUEFY (Licuar) de 10 a 15 segundos o hasta que quede una mezcla suave. Volver a colocar la mezcla en la olla. Agregar caldo de carne. Dejar que hierva. Agregar tortellini rellenos con queso refrigerados. Continuar con las instrucciones arriba mencionadas. Rinde: 9 porciones (1 taza [235 mL.] cada porción). Cada porción: contiene aproximadamente 250 calorías, 8 g. de proteínas, 35 g de hidratos de carbono, 8 g. de grasas, 2,5 g. de grasas saturadas, 2 0 mg. colesterol, 1,100 mg. de cloruro de sodio. español 63