Bosch HDI8054U Instructions for Use - Page 99

Viandes

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Viandes Aliments Bœuf Rôti de palette, 2-3 lb Hamburgers, 3/4 - 1 po (2 - 2,5 cm) d'épaisseur Faux-filet, désossé, 3-3.5 lb Mode de cuisson recommandé Rôtissage Cuisson Gril Rôtissage Convection Faux-filet, désossé, Rôtissage 3-3.5 lb Convection Faux-filet, surlonge, sans os, 3-5.5 lb Faux-filet, surlonge, sans os, 3 - 5.5 lb Steaks, 1 po (2,5 cm) d'épaisseur Steaks, 1 po (2,5 cm) d'épaisseur Steaks, 1 1/2 po (3,8 cm) d'épaisseur Steaks, 1 1/2 po (3,8 cm) d'épaisseur Filet, 2 - 3 lb Rôtissage Convection Rôtissage Convection Cuisson Gril Cuisson Gril Cuisson Gril Convection Cuisson Gril Convection Rôtissage Convection Agneau Gigot, désossé, 2-3 lb Rôtissage Convection Gigot, désossé, 4-6 lb Rôtissage Convection Côtes, 1 po (2,5 cm) d'épaisseur Côtes, 1 po (2,5 cm) d'épaisseur Cuisson Gril Cuisson Gril Porc Tranches de jambon Cuisson Gril 1/2 po (1,3 cm) d'épaisseur Rôti de longe, 1/2 - 3 lb Rôtissage Convection Température du four Position Température des interne grilles Durée de cuisson Aliments Durée de couverts repos 350° F 2 (176° C) Élevée 6 325° F 2 (160° C) 325° F 2 (160° C) 325° F 2 (160° C) 325° F 2 (160° C) Élevée 6 Élevée 6 Élevée 4 Élevée 4 425° F 2 (218° C) 325° F 2 (160° C) 325° F 2 (160° C) 3 - Élevée 4 3 - Élevée 4 Bien cuit, 170° F 11/2 - 2 heures Oui À point, 1er côté : 5 - 8 Non 160° F (71°C) 2ème côté : 4 - 6 Mi-saignant, 145° F (62,7 °C) À point, 160° F (71 °C) Mi-saignant, 145° F (62,7 °C) À point, 160° F (71 °C) Mi-saignant, 145° F (62,7° C) À point, 160° F (71° C) Mi-saignant, 145° F (62,7° C) À point, 160° F (71° C) Mi-saignant, 145° F (62,7° C) 27 - 31 min/lb Non 30-38 min/lb Non 18 - 33 min/lb Non 30 - 35 min/lb Non 1er côté : 5 - 8 Non 2ème côté : 4 - 6 1er côté : 8 - 9 Non 2ème côté : 5 - 7 1er côté : 11 - 14 Non 2ème côté : 9-13 1er côté : 13 - 18 Non 2ème côté : 11 - 14 15 - 24 min/lb Non À point, 145° F (62,7° C) À point, 160° F (71° C) Mi-saignant, 145° F (62,7° C) À point, 160° F (71° C) 25 - 30 min/lb Non 30 - 35 min/lb Non 1er côté : 4 - 6 Non 2ème côté : 4 - 5 1er côté : 5-7 Non 2ème côté : 5 - 6 aucun aucun 10 - 15 min 10 - 15 min 10 - 15 min 10 - 15 min aucun aucun aucun aucun 5 min 10-15 min 10 - 15 min aucun aucun 3 - Élevée 5 350° F 2 (176° C) 160° F 145° F (62,7° C) 160° F (71° C) 1er côté : 4 - 5 Non 2ème côté : 3 - 4 16 - 30 min/lb Non 19 - 36 min/lb aucun 30 min 10 - 15 min Français 50

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Français 50
Viandes
Aliments
Mode de
cuisson
recommandé
Température
du four
Position
des
grilles
Température
interne
Durée de
cuisson
Aliments
couverts
Durée de
repos
Bœuf
Rôti de palette,
2-3 lb
Rôtissage
350° F
(176° C)
2
Bien cuit,
170° F
11/2 - 2 heures
Oui
aucun
Hamburgers,
3/4 - 1 po (2 - 2,5
cm) d'épaisseur
Cuisson Gril
Élevée
6
À point,
160° F (71°C)
1er côté : 5 - 8
2ème côté : 4 - 6
Non
aucun
Faux-filet, désossé,
3–3.5 lb
Rôtissage
Convection
325° F
(160° C)
2
Mi-saignant,
145° F
(62,7 °C)
27 - 31 min/lb
Non
10 - 15 min
Faux-filet, désossé,
3–3.5 lb
Rôtissage
Convection
325° F
(160° C)
2
À point,
160° F
(71 °C)
30–38 min/lb
Non
10 - 15 min
Faux-filet, surlonge,
sans os,
3-5.5 lb
Rôtissage
Convection
325° F
(160° C)
2
Mi-saignant,
145° F
(62,7 °C)
18 - 33 min/lb
Non
10 - 15 min
Faux-filet, surlonge,
sans os,
3 - 5.5 lb
Rôtissage
Convection
325° F
(160° C)
2
À point,
160° F
(71 °C)
30 - 35 min/lb
Non
10 - 15 min
Steaks,
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril
Élevée
6
Mi-saignant,
145° F
(62,7° C)
1er côté : 5 - 8
2ème côté : 4 - 6
Non
aucun
Steaks,
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril
Élevée
6
À point,
160° F
(71° C)
1er côté : 8 - 9
2ème côté : 5 - 7
Non
aucun
Steaks,
1 1/2 po (3,8 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril
Convection
Élevée
4
Mi-saignant,
145° F
(62,7° C)
1er côté : 11 - 14
2ème côté : 9-13
Non
aucun
Steaks,
1 1/2 po (3,8 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril
Convection
Élevée
4
À point,
160° F
(71° C)
1er côté : 13 - 18
2ème côté :
11 - 14
Non
aucun
Filet,
2 - 3 lb
Rôtissage
Convection
425° F
(218° C)
2
Mi-saignant,
145° F
(62,7° C)
15 - 24 min/lb
Non
5 min
Agneau
Gigot, désossé,
2-3 lb
Rôtissage
Convection
325° F
(160° C)
2
À point,
145° F
(62,7° C)
25 - 30 min/lb
Non
10–15 min
Gigot, désossé,
4–6 lb
Rôtissage
Convection
325° F
(160° C)
2
À point,
160° F
(71° C)
30 - 35 min/lb
Non
10 - 15 min
Côtes,
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril
3 - Élevée
4
Mi-saignant,
145° F
(62,7° C)
1er côté : 4 - 6
2ème côté : 4 - 5
Non
aucun
Côtes,
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril
3 - Élevée
4
À point,
160° F
(71° C)
1er côté : 5-7
2ème côté : 5 - 6
Non
aucun
Porc
Tranches de jambon
1/2 po (1,3 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril
3 - Élevée
5
160° F
1er côté : 4 - 5
2ème côté : 3 - 4
Non
aucun
Rôti de longe,
1/2 - 3 lb
Rôtissage
Convection
350° F
(176° C)
2
145° F
(62,7° C)
160° F
(71° C)
16 - 30
min/lb
19 - 36 min/lb
Non
30 min
10 - 15 min